Як приготувати йогуртовий крем - брюле

Як приготувати йогуртовий крем - брюле


Невже можливо приготувати знаменитий французький десерт без жирних вершків? Звичайно! Переконайтеся в цьому самі, спробувавши даний рецепт!

Вам знадобиться

  • На 8 порцій:
  • - 1 літр йогурту без добавок;
  • - 2 стручки ванілі;
  • - 10 яєчних жовтків;
  • - 150 г цукрової пудри;
  • - 100 г коричневого цукру.

Інструкція

1. Духовку попередньо розігріваємо до 100 градусів. У чаші міксера змішуємо жовтки з цукровою пудрою. Стручок ванілі розрізом і додаємо до суміші його вміст. Ретельно перемішуємо.

2. Розливаємо суміш по порційних формочках і запікаємо протягом 45 хвилин. Готовність визначити просто:десерт повинен схопитися по краях, але підрагувати в центрі. Остужаємо спочатку при кімнатній температурі, а потім мінімум 3 години - в холодильнику.

3. Промакуємо верх десерту за допомогою паперової серветки і тонким шаром присипте коричневим цукром. Розігріваємо гриль до максимуму і ставимо під нього крем до утворення карамельної скоринки (все залежить від вашого гриля, але від духовки відходити не рекомендую!). Якщо ваш десерт залишився холодним всередині, але придбав хрустку гарячу корочку - ви впоралися із завданням на відмінно!