Всім відомо про користь багатьох фруктів і овочів, а також ягід, горіхів і трав. Однак, виявляється, отримувати корисні компоненти можна фактично з повітря: яскравий приклад тому - кисневий коктейль. Що це таке, яку користь він надає і як приготувати чудодійний напій - розглянемо докладніше.

Повітряна піна з соку

Звичайна піна виходить шляхом складної обробки будь-якої рідини, не обтяженої зайвими жирами. Всі знають, як отримати збиту пінку з курячого білка, а ось з соку або якого-небудь фрукту - це вже рідкість. Сучасна молекулярна кухня активно користується прийомом отримання невагомої повітряної пінки з овочевого або фруктового соку, шляхом його методичного піднесення з додаванням лецитину (жироподібна речовина-емульгатор).

За допомогою цього компонента можна з 'єднати рідину і жири, утворюючи при цьому пінну субстанцію. Без застосування лецитину підбити можна хіба що сік буряка або морквини; в інших випадках - обов 'язково знадобиться цей емульгатор.

З чого складається коктейль

Кисневий напій - це будь-яка рідина (сік, морс, коктейль і т. д.), у якої є збита пінна шапочка, насичена киснем. Смак і аромат такого напою цілком залежить від компонентів у його складі - це можуть бути солодкі, кислі, гострі, солоні, нейтральні коктейлі. Однак у кожному кисневому коктейлі повинні знаходитися три обов 'язкові складові: основна рідина, кисень і піноутворювач.

Приготуйте .

З основною рідиною зрозуміло - це може бути що завгодно, що має нежирну структуру. В основному це соки, сиропи, молочна продукція тощо. Кисень вводиться туди за допомогою звичайного балонового спускача, де, власне, і міститься цей газ. рідше використовуються інші штучні концентратори кисню (склад O2 повинен бути не менше 95%). Як піноутворюючу речовину зазвичай виступає лецитин, сирий білок, корінь солодкі та інші.

Чи є користь

Останнім часом спостерігається різке зниження кисню в повітрі - виною тому стає тотальна вирубка дерев, скидання шкідливих речовин у повітря та інші екологічні проблеми. Людина не завжди повною мірою отримує той обсяг O2, який необхідний для підтримки нормальної життєдіяльності. Як наслідок - виникають проблеми з легенями, з 'являється тахікардія, аритмія і багато інших недуг. Кисневі коктейлі були придумані з певною метою: щоб мати можливість наситити організм киснем у необхідній кількості. Тому користь від такого напою, без сумніву, велика: це нормалізація кров 'яного тиску, зниження ознак гіпоксії (кисневе голодування), поліпшення мікрофлори шлунка і очищення дихальних шляхів.

Чому він корисний

Основна перевага такого коктейлю - це насичення кожної клітинки організму киснем, що тягне за собою поліпшення роботи практично всіх функціональних систем. Крім цього, такий оксигенний (тобто кисневмісний) напій виліковує депресію і симптоми хронічної стомлюваності, допомагає відновити душевні і фізичні сили.

Тим, хто страждає залежністю від алкоголю і нікотину, його вживання допоможе позбутися згубних звичок, поліпшить самопочуття і очистить легені і печінку від отриманих токсинів. Також він дуже добре зміцнює імунну систему, нормалізує сон і апетит, підвищує настрій і загальне самопочуття.

Почему Ето просто пенка.

Цей коктейль має пінну структуру, тому що, по-перше, в процесі насичення напою киснем з 'являється пінна субстанція, а по-друге, така структура легше засвоюється організмом. Така субстанція, потрапляючи в шлунок, моментально засвоюється і насичує киснем кров, яка, в свою чергу, розносить його по всьому організму.

Чи знаєте ви? Одна склянка насиченого киснем напою за своєю ефективністю і користь дорівнює двогодинній прогулянці в чистому хвойному лісі.

Чи є шкода

Даний напій - воістину унікальний: він не містить шкідливих компонентів, не викликає алергії або звикання і не надає жодних побічних ефектів, тому його можна вживати як маленьким дітям, так і літнім людям. Однак людям, які мають каміння в нирках і виразкові хвороби, вживати подібний засіб можна тільки з дозволу лікаря.

Кому коктейль особливо корисний

Отже, насичені киснем напої не мають протипоказань і побічних ефектів. Більше того, є люди, яким вживання таких коктейлів рекомендовано в обов 'язковому порядку.

Вагітний

Майбутнім матусям лікарі особливо рекомендують пити різноманітні кисневмісні рідини (особливо це стосується тих, хто живе в забруднених містах, шахтних і металургійних селищах і в інших місцях з поганою екологією). Крім того, що такі напої знімуть набряклість, втому, слабкість у м 'язах, вони значною мірою підвищать імунітет і запобігатимуть розвитку кисневого голодування у дитини. Надзвичайно важливо, щоб плід в чреві матері отримував достатню кількість корисних речовин і оксигена в тому числі, тому прийом кисневих вітамінних коктейлів може стати справжнім порятунком для майбутніх мам.

Годуючим

При грудному вигодовуванні вживати кисневі напої не тільки можна, але і потрібно - насичене киснем молоко передається малюку, підвищуючи його імунний захист і запобігаючи виникненню таких патологій, як серцева і ниркова недостатність, гіпоксія, порушення функції шлункового тракту і багатьох інших. Крім того, такий напій підніме силу матері - низка безсонних ночей і нескінченна втома будуть меншою мірою позначатися на самопочутті.

Важливо! При грудному вигодовуванні намагайтеся використовувати кисневі коктейлі на основі молочних продуктів - цитрусові і кислі соки краще не вживати: вони вплинуть на смак грудного молока і можуть стати причиною алергічних реакцій крихти.

Дітям

Діти, в порівнянні з дорослими, зазвичай частіше страждають нестачею кисню і пов 'язаними з цим нервовою і розумовою недостатністю. При занадто малому споживанні чистого кисню починаються ураження і руйнівні процеси практично всіх органів: мозку, стравоходу, печінки, нирок, легенів тощо. Навіть ті дітки, які багато часу проводять на свіжому повітрі, все частіше мають ознаки гіпоксії - це пов 'язано зі зміною в гірший бік складу повітря. Щоб уникнути гіпоксії діткам різного віку рекомендують давати насичені оксигеном напої - вони можуть бути як на основі фруктових соків, так і молочними. Особливо рекомендовані для дітей напої з додаванням кореня солодкі - ця рослина дуже добре впливає на роботу шлункового тракту, запобігає запорам і порушенням стільця, а також очищає кишечник від глистних інвазій. Давати діткам такі напої можна відразу після періоду грудного вигодовування - найкраще вводити в раціон крихти такі коктейлі з піврічного віку.

Як приготувати напій: 3 способи

Даний напій можна приготувати самостійно в домашніх умовах - для цього буде потрібно мінімум зусиль і витраченого часу.

З використанням кисневого коктейлера

За допомогою такого приладу виготовляють напої в санаторіях, дитячих лікарнях, дитсадках тощо. Для приготування напою потрібно:

• У коктейлер помістити рідинну основу (молоко, сік, сироп тощо).
• Додати піноутворюючу речовину - чайну ложку подрібненого кореня солодкі, лецитину, яєчного білка або його штучного замінника.
• Запустити в коктейлер кисень (наприклад, за допомогою кисневого балончика). Всередині приладу почнеться формування піни.
• Дочекатися, поки з носика не поллється освічена піна, і підставити ємність (чашку, склянку), щоб зібрати напій.

Чи знаєте ви? Через шлунок кисень надходить в організм у 12 разів швидше, ніж через дихальні канали - це знову доводить користь кисневих напоїв.

З використанням кисневого міксеру

Для цього рецепта потрібно:

• У 300 мл склянка налити базову рідину (сік, сироп тощо).
• Додати в рідину піноутворювач (корінь солодкі, лецитин тощо).
• Запустити в міксер кисень з балона (за 1 хвилину спускається приблизно 2 літри повітря) і збити отриману рідину.
• Напій готовий до вживання.

З використанням трубки з аератором

Для приготування напою за допомогою кисневого аератора потрібно:

• Налити рідку основу в ємність (склянку), розмішати в ній піноутворюючий компонент.
• Приєднати трубку з аератором до джерела кисню (балону), помістити інший кінець трубки в підготовлену рідину і почати подачу кисню - в ємності почнеться процес утворення пінної речовини.
• Після того як склянка наповнилася піною, перекрити подачу кисню і витягнути трубку. Можна вживати напій.

Запобіжні заходи

При приготуванні оксигенного напою відбуваються певні хімічні процеси, які в деяких випадках можуть бути небезпечними. Перш за все, потрібно не допускати контакт з киснем чогось жирного, на кшталт олії - вступивши в реакцію з цим газом, жир відразу ж займається. Більше того, навіть така дрібниця, як жирні пальці, може стати причиною загоряння. Тому ретельно стежте за підбором інгредієнтів, чистотою своїх рук і робочого місця. Не використовуйте сік з м 'коттю - це перешкодить утворенню однорідного складу.

Важливо! Не довіряйте приготування напою дітям - при порушенні послідовності приготування напій може запалитися і завдати серйозної шкоди.

Ще про коктейлі

Якщо раніше застосування таких напоїв носило суто оздоровчий і лікувальний характер, то сьогодні їх все частіше використовують люди, які просто стежать за своїм здоров 'ям. Багато кафе правильного харчування надають відвідувачам можливість замовити кисневі коктейлі з різними основами і смаками - від молочних до лимонних.

Протеїновий

Даний коктейль користується особливою популярністю спортсменів - завдяки насиченню рідини не тільки киснем, але і білком виходить справжнє вітамінне снадоб 'я. Цей засіб відмінно підвищує працездатність і додає сили, тонізує, знімає біль у м 'язах після тренування, перешкоджає кисневому голодуванню і появі стресу.

Молочний

Цей вид найбільше підходить маленьким дітям, а також людям, які мають алергічні реакції на цитрусові - корисні ферменти молока, з 'єднуючись з киснем, позитивно впливають на інтелектуальний розвиток діток, фортецю їх суглобів (кальцій у молоці сприяє кращому зростанню кісток і зубів), на рухливість і активність.

Шоколадний

Шоколадний кисневий напій призначений для справжніх солодкоїжок - якщо додати в молочну рідину какао або шматочки гіркого шоколаду, то збільшиться користь коктейлю, що чиниться мозку і серцевого м 'яза (шоколад підвищує активність сірої мозкової речовини і нормалізує тиск). Отже, кисневі коктейлі належать до категорії дієтичних і лікувальних, та й просто смачних напоїв. Сьогодні можна приготувати кисневий коктейль на будь-який смак. Однак перед тим, як вирішити застосовувати такий засіб, краще проконсультуватися з дієтологом або терапевтом - існує мінімальний ризик виникнення метеоризму (здуття живота), тому консультація фахівця допоможе з 'ясувати, чи будуть такі проблеми і чи можна їх уникнути.