Як приготувати грибний паштет



Грибний паштет є відмінною закускою, яку можна готувати на кожен день і до святкового столу. Вживати його можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Намастивши грибний паштет на хліб, можна отримати смачний бутерброд. Розпочавши тарталетки паштетом, можна прикрасити стіл красивими кошиками.

Вам знадобиться

  • - 1 кг картоплі;
  • - півлітрова банка солоних грибів;
  • - 1 склянка сухого урюка або кураги;
  • - 2-3 цибулини;
  • - 2 лаврових листа;
  • - чорний мелений перець або перець горщиком;
  • - 0,5 л води.

Інструкція

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почистіть картоплю, цибулю і дрібно накрошіть їх. Промийте урюк, видаліть кісточки і розмільчите його. Урюк можна замінити курагою.

2. Викладіть гриби з банки в дуршлаг. Зачекайте протягом однієї-двох хвилин, поки стече рідина. Дрібно нарубите гриби або подрібніть їх кухонним комбайном. Для паштету підійдуть будь-які гриби (маслята, рудики, підберезовики), використовуйте їх окремо або кілька видів разом. Солоні гриби можете замінити свіжими грибами, тільки в цьому випадку не забудьте посолити страву.

3. Візьміть невелику каструлю, викладіть за шарами інгредієнти в наступному порядку: картопля, гриби, цибуля, урюк. Покладіть лавровий лист і чорний мелений перець (можна перець горошком). Зверху начинку закрийте шаром картоплі, залийте холодною водою. Вода повинна покривати інгредієнти на один сантиметр.

4. Поставте каструлю на плиту на повільний вогонь, паштет буде готовий через 40-45 хвилин. Готовий паштет повинен нагадувати густий суп.

5. Грибний паштет подавайте на стіл у гарячому вигляді зі сметаною, при бажанні можете прикрасити зеленню петрушки або кропу. Після остигання паштет густіє, тому можете зробити смачні бутерброди з грибним паштетом.