Як приготувати гострий хренодер з помідорів і хріна на зиму

Як приготувати гострий хренодер з помідорів і хріна на зиму

Гостра закуска зі стиглих томатів, хріна і часнику користується великою популярністю в нашій країні. Люди придумали для цієї страви безліч креативних назв: хреновина, кобра, вирвиглаз, хренотень, хренодер та інших. Приготувати таку закуску на зиму дуже просто, скориставшись класичним рецептом.

Інгредієнти, необхідні для приготування закуски:

- 350 грам корінців хріну:

- 1 кг стиглих і м 'яких помідорів;

- 5-10 зубчиків часнику;

- 30 грам солі;

- гострий червоний перець за бажанням;

- 25-30 грам цукру (за необхідності).

Готуємо хренодер на зиму:

1. Вимиті томати потрібно нарізати гострим ножем на четвертини. Промиті корінці хріна очистити від твердої верхньої шкірки. Часник також потрібно почистити. Кількість зубчиків часнику залежить від того, наскільки гострим повинен вийти хренодер.  

2. Потім підготовлені продукти потрібно перемолоти на м 'ясорубці або подрібнити в блендері.

3. Змішати пюровані томати з подрібненим хреном і часником, любителі гострого можуть додати трохи червоного перцю.

4. До отриманої гострої маси слід додати сіль, а цукор варто додавати в тому випадку, якщо томати кислять.

5. Все перемішати дерев 'яною ложкою і спробувати на смак. При необхідності досолити, доперчити або трохи підсолодити.

6. Вибрані для зберігання закуски банки обов 'язково повинні бути ретельно простерилізовані.

7. Розкласти хренодер в підготовлені баночки і закатати їх. Після остигання помістити баночки з гострою закускою в холодильник і зберігати там до вживання. 

Авторство: Редакція «Gazette»