Як приготувати голубці з рибою

Як приготувати голубці з рибою


Всі ми звикли, що голубці повинні бути з м 'ясом. Але якщо приготувати їх з рибою, то вийде нітрохи не гірше. Саме це і пропоную вам спробувати зробити. Запевняю, ви не пошкодуєте.

Вам знадобиться

  • - капуста - 1 качан;
  • - рибне філе - 300 г;
  • - рис - півсклянки;
  • - ріпчаста цибуля - 1 шт;
  • - укроп;
  • - сіль;
  • - перець;
  • - вершкове масло - 2 столових ложки;
  • - борошно - 2 столових ложки;
  • - томатна паста - 2 столових ложки;
  • - рибний бульйон або вода - 1 склянка;
  • - сметана - 1 склянка.

Інструкція

1. Спочатку розберемося з капустою. Її потрібно ретельно промити і розібрати на листя. Після чого відварити 3-4 хвилини в киплячій, трохи підсоленій воді. Маємо варім до тих пір, поки її листя не стануть м 'яким.

2. Тепер приступаємо і до самої начинки. Беремо рис і варіємо його не до повної готовності. З рибним філе робимо наступним чином - нарізаємо його і обов 'язково кубиками. Цибулю не слід дрібно нарізати. Досить буде чверті кілець. Потім розігріваємо сковороду, викладаємо на неї цибулю і смажимо її 2 хвилини. Після чого до нього слід додати рибу, посолити і обсмажити отриману суміш ще 3 хвилини.

3. До отриманої суміші додаємо наступні інгредієнти: рис, порізаний кріп, перець і сіль. Все ретельно перемішуємо.

4. Капустне листя тим часом вже зварилося і остудилося. Тепер з них потрібно зрізати всі зайві прожилки. Після виконаних дій викладаємо начинку. Тільки не переборщите з нею, 2 столових ложки буде цілком достатньо. Залишилося загорнути все конвертиком.

5. Приступаємо до приготування сметанного соусу. Робити його досить просто. Розігріваємо сковорідку і викладаємо на неї борошно і вершкове масло. Все це постійно заважаємо і трохи оскаржуємо. Потім слід в отриману масу вливати воду або рибний бульйон. Це вже на ваш розсуд. Заливаємо, звичайно ж, дуже акуратно і постійно перешкоджаючи, щоб не утворилися грудки. Після додаємо склянку сметани і знову все змішуємо. У сметанний соус тепер залишається лише додати томатну пасту і сіль і поварити, перешкоджаючи, його ще протягом 3 хвилин.

6. Отримані голубці слід обсмажити на сковороді до золотистої корочки. Потім перекладаємо їх у страву зі сметанним соусом і відправляємо в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів. Приємного апетиту! Удачі!