Як правильно варити каву, щоб насолодитися справжнім смаком

Як правильно варити каву, щоб насолодитися справжнім смаком


Що може бути краще вранці ковтка правильно звареної кави? Цей смачний напій дійсно робить ранок бадьорим, його оригінальний смак, незабутній аромат допомагають почати новий день, прокинутися і приступити до справ у гарному настрої.

  Але знанням того, як зварити правильно каву, так, власне, і правильним заварюванням чаю можуть похвалитися мало хто. Тому секрети майстерності приготування цього, мабуть, найпопулярнішого сьогодні напою, а саме, як правильно варити каву, ми відкриваємо сьогодні.

5 секретів, які допоможуть зварити смачну каву

1. Вода - джерело життя, а значить і смачної кави

 Для того, щоб отримати напій, як і будь-який інший, необхідна вода. І не просто вода, а чиста вода. Сира - також не підходить - кава вийде несмачною і різкою. Ідеально підійде бутильована вода. Якщо бутильована - накладно, можна використовувати кип 'ячену: холодну або злегка теплу. Якщо ж ви повністю покладаєтеся на якість водички після фільтрації або з місцевого джерела-джерела, що ж, це ваш вибір. Головне, пам 'ятайте: чиста вода - смачна кава!

2. Гарна кава в зернах - гарна кава в чашці!

Якщо хочете порадувати себе й інших смачною кавою, природно, не слід скупитися ще на самому початковому етапі її приготування - на покупці, власне, кави. Необхідно купувати тільки якісну каву в зернах, незалежно від сорту.

Якісна кава може бути тільки в зернах. Жодна розчинна кава з ним не зрівняється.

  Якщо любите каву, корисним придбанням стане кавомолка. Молоти кави потрібно перед самим її приготуванням - тоді напій буде ароматним і смачним.

Що стосується помолу, то тут, як кажуть, справа смаку. Деякі воліють дуже дрібний, інші ж, навпаки, великий. Різниця відчутна, тому слід поекспериментувати.

3. Вибір посуду - справа тонка!

      Щоб зварити смачну каву, необхідно не тільки знати, як її правильно варити, але мати в чому її правильно варити. Купуючи турку (джезву), зверніть увагу на діаметри основи і горлечка. Чим вже горлечко і більше різниця між підставами - тим смачніше вийде кава. Густота і ніжність - якості, які в такому випадку доповнять Ваш майбутній напій.

При варці зверніть увагу на те, щоб вода діставала до горлечка посуду. Затор, який утворюється в такому випадку, не дозволить повітрю потрапляти в каву. Як результат - пишна і ароматна пінка.

  При покупці не забудьте про матеріал, з якого зроблена турка. Найбільш підходяща - мідна, трохи поступається за якістю алюмінієва.

4. Сіль, цукор та інші інгредієнти

 Якщо любите солодку каву, краще використовувати коричневий, тростинний цукор.

 Використовуйте в приготуванні сіль. Два-три невеликих кристаліка сприяють отриманню неперевершеного аромату.

  Посипайте в ще не залиту водою каву трохи імбиря - вона додасть незабутній смаковий відтінок!

 Дехто любить каву з мускатним горіхом, тмином, червоним перцем і навіть з часником. Що ж, тут, як кажуть, справа смаку! Трохи поекспериментувавши, ви зможете отримати напій, який найбільш Вам до душі. Головне зі спеціями не перестаратися!

5. Поспіх потрібен не в варінні кави...

  Акуратність, обережність і терпіння - запорука смачної кави. Варити каву в турку необхідно виключно на маленькому вогні. Додавати спеції, цукор, перемішувати інгредієнти потрібно обережно, не поспішаючи.

  Пам 'ятайте, не можна, щоб кава закипіла! Інакше напій може отримати кислуватий відтінок. Як тільки на тій щільній корочці, що утворилася на каву, почнуть з 'являтися бульбашки, кава почне закипати - зніміть турку, поставте на холодну поверхню. Нехай кава трохи відстоїться, потім знову поставте напій на вогонь. Повторіть процедуру подібним чином, як мінімум, 2-3 рази.

 Після того, як кава зварилася, потерпите трохи - нехай відстоїться секунд 30. Напій стане однорідним, кавова гуща опуститься на дно і ви зможете насолодитися справжнім бадьорим і смачним напоєм!