Як потрібно вибирати сир

Як потрібно вибирати сир


У наш час підробляють все, і сири не є винятком. Більш того, сир підробляють набагато частіше інших продуктів. Придбати справжній сир сьогодні дуже складно. Всюди продаються сири відомих марок, виготовлені незрозуміло ким. Але все ж відрізнити справжній продукт від підробленого можна.

Інструкція

1. Колір - це перше, на що слід звертати увагу. Тверді сорти лише жовтого кольору. Купуючи блідий сир, ви ризикуєте отримати продукт, що містить соєві та рослинні добавки. Є і соєвий сир. Він білого кольору. Ось тому і сири, в яких міститься соя, мають блідий відтінок.

2. Справжній сир обов 'язково повинен бути з дірками, їх ще називають очима. Звертайте на це особливу увагу! Якщо перед вами сир "" сліпий "", значить він виготовлений з порушенням технології, і в нього поклали зовсім не те, що кладеться в справжній сир.

3. Якщо сир кришиться або він занадто твердий, це теж ознака неякісного продукту. Занадто велика м 'якість також не є ознакою якості. Таким сир виходить, якщо не була дотримана технологія його приготування, а також коли були порушені терміни витримки. Сир може кришитися і через те, що він був схильний до заморожування з подальшим розморожуванням.