Як нарізати ломтикам

Як нарізати ломтикам


Смак готової страви залежить не тільки від якості продуктів, а й способу їх обробки. Професійні кухарі знають, які продукти краще різати ломтиками, які брусочками або кубиками. Ломтики - плаский шматок будь-якого продукту. Зазвичай у такій формі нарізають ковбасні вироби, хліб, сир і деякі овочі.

Вам знадобиться

  • - великий гострий ніж;
  • - дошка;
  • - ломтерезка;
  • - продукти

Інструкція

1. Найзручніше нарізати продукти на ломтики за допомогою спеціальної ломтерезки або слайсера. Деякі терки в комплекті мають спеціальну насадку, що являє собою одне лезо, впаяне в пластикову основу під певним кутом. За допомогою цієї насадки можна різати тільки тверді сорти сиру, шинку, ковбасу, огірки, кабачки. Необхідно дотримуватися великої обережності, щоб не порізати пальці. Особливо, якщо в комплекті до терки немає спеціального власника для нарізаного продукту.

2. Якщо ви володієте слайсером, ваші можливості розширюються: зазвичай такі прилади дають можливість регулювання товщини ломтика від 2 міліметрів до 2 сантиметрів, при цьому нарізати можна і більш м 'які і менш однорідні, ніж у попередньому випадку, продукти - нежирні сорти сиру, хліб, помідори, салями.

3. Якщо ні того, ні іншого у вашому кухонному арсеналі немає, скористайтеся ножем. Бажано використовувати так званий ніж шеф-кухаря. Чим він довший, ширший і гостріший, тим краще. Якщо розмір нарізаного продукту невеликий, то ставте упор на кінчик ножа і, не відриваючи його від дошки, робіть ломтики. Якщо ви хочете нарізати сир, використовуйте ніж-струну; сир з благородною цвіллю - спеціальний ніж із суцільним лезом.