Кожній господині на свято приємно зробити торт своїми руками. Це одночасно і смачно, і економно. Ось рецепт апетитної випічки, яка може приємно здивувати і порадувати ваших гостей. Це яблучний торт.
Вам знадобиться
- На 500 -600 гр яблук: 80 гр олії
- половина склянки цукру
- 100 гр горіхів
- 1 ст. л. борошна
- сік і цедра з половини лимона
- 3 - 4 яйця.
Інструкція
1. Перше, що вам потрібно буде зробити, це купити пару яблук середнього розміру. Сорт абсолютно не важливий (це можуть бути зелені, червоні або жовті фрукти). Також чудово підійдуть і яблука з вашого саду. Тільки вибирайте не червиві і не сильно биті плоди. Маленькі яблука ранетки краще не використовувати, оскільки ви витратите на їх очищення більше часу, сил і терпіння.
2. Сповісніть яблука під струменем теплої води. Виріжте червоточини (якщо такі все-таки попалися) і обмяклі місця ударів. Очистіть яблука від шкірки і видаліть серцевину з кісточками. Потім наріжте плоди тоненькими ломтиками.
3. У невеликій кількості гарячої води розтопіть столову ложку цукру (для того, щоб цукор швидше розчинився у воді, його треба перешкоджати) і прокип 'ятіть отриману підслащену воду.
4. У отриманий сироп покладіть нарізані ломтики яблук і трохи загасіть їх на повільному вогні протягом двадцяти - тридцяти хвилин. Поки фрукти варяться, приступайте до приготування коржу.
5. Трохи підсмажте горіхи на сковороді. Подрібніть їх у блендері або розімніть за допомогою дерев 'яної товкушки (попередньо обсмажені горіхи треба дрібно порізати).
6. Візьміть половину лимона і витисніть з нього сік. Після цього натріть на терці або подрібненні в блендері.
7. Розтопіть вершкове масло і додайте до нього цукор. Добре перемішайте цукор: так, щоб він розчинився. Потім додайте яєчні жовтки, мелені горіхи, цедру лимона, лимонний сік і борошно.
8. Окремо (вінчиком або міксером) вибийте яєчні білки з невеликою кількістю цукру і додайте в основну масу. Ретельно перемішайте все.
9. У змащену маслом форму викладіть спочатку погашені яблука, а зверху на них вилийте отриману масу (з горіхами). І поставте в духову шафу на слабкий вогонь, приблизно на сорок п 'ять хвилин.
