Як готувати вишню у власному соку

Як готувати вишню у власному соку


На сьогоднішній день існує дуже багато рецептів консервації вишні. Відрізняються вони або способом приготування, або наявністю нових інгредієнтів. З 'являються такі рецепти, завдяки винахідливості мудрих господарок, які, щоб урізноманітнити давно відому консервацію, додають у неї щось нове. Так, з року в рік, рецепти змінюються до невпізнання. Існує тільки певна кількість постійних рецептів консервації, до їх числа відноситься і вишня у власному соку. Крім того, що вишня дуже смачна, також вона корисна для людей з ослабленою нервовою системою, а, що міститься в ній аскорбінова кислота, зміцнює капіляри і знижує артеріальний тиск.

Інструкція

1. Для початку вам потрібно перебрати вишню і вибрати цілі, неушкоджені плоди. Кількість не має значення, відбирайте стільки, скільки вважаєте за потрібне.

2. Попередньо підготуйте банки, щоб до початку консервації вони були чисті і сухі. У них накладіть вишень. Потім поставте банки в каструлю, на дні якої встановіть металеву підставку для консервації, і налийте в ємність води.

3. Після цього увімкніть повільний вогонь. Під час нагрівання, вишні почнуть зменшуватися, випускаючи свій час, поки сік не заповнить всю ємність.

4. Потім доведіть воду до кипіння і пастеризуйте банки. Для півлітрових буде достатньо 10 хвилин, а для літрових мінімум 15. Під час пастеризації банки повинні бути накриті кришками, які ви повинні попередньо прокип 'ятити, не менше 5 хвилин.

5. Якщо ви не хочете, щоб ваша консервація "вибухнула", досвідчені господині рекомендують відразу після того, як їх ви закриєте, перевернути догори дном і вже в такому вигляді охолоджувати.

6. Існує й інший рецепт. Його використовують у тому випадку, якщо на консервацію відведено мало часу. Свіжу і відібрану вишню покладіть у попередньо пастеризовані банки.

7. Після цього плоди залийте окропом і закрийте прокип 'якованими кришками. Деякі господині замість води, заливають плоди вишневим соком. Також не забудьте перевернути банки догори дном після закочування кришок.