Як готувати у френч-пресі

Як готувати у френч-пресі


У френч-пресі готувати каву дуже зручно, практично і швидко. Але щоб напій вийшов смачним і ароматним, необхідно дотримуватися правил і послідовність приготування.


Інструкція

1. Підігріть склянку френч-преса. Для цього ополосніть його дуже гарячою водою і просушіть. Кавові зерна будь-якого ступеня обсмажування перемеліть у кавомолці. Для приготування кави у френч-пресі краще підходить найгрубіший помол, щоб сітчастий фільтр не засмічувався. У френч-пресі можна готувати будь-які сорти кави та їхні суміші.

2. Нагрійте фільтровану воду до температури 90-95 C. Підніміть плунжер (поршень френч-преса) максимально вгору. Засипте 3-6 чайних ложки молотої кави в колбу френч-преса об 'ємом 350 мл. Залийте гарячою водою, не доливаючи двох сантиметрів до краю склянки френч-преса. На поверхні напою повинна утворитися світла щільна пінка - крему.

3. Розмішайте каву дерев 'яною ложкою або паличкою ретельно і акуратно, щоб не розбити колбу френч-преса. В результаті крему повинна стати кольори "кави з молоком" висотою близько 1 см.

4. Обережно опустіть нижню частину плунжера на 2 см вниз, закрийте склянку френч-преса кришкою і залиште від двох до п 'яти хвилин для заварювання. Потім одним плавним рухом опустіть плунжер до кінця на дно і добре придавіть кавовий осад (гущу). Крему при цьому повинна залишитися такою ж щільною і ароматною. Тепер акуратно розлийте каву по досить великих чашках. Бажано перед цим трохи підігріти чашки - обдати їх окропом. Можна не розливати всю каву відразу. Він залишається теплим у френч-пресі досить довго, але смак при цьому погіршується.

5. Змінюйте час наполягання кави на ваш розсуд. Щоб приготувати каву з прянощами, засипте їх разом з кавою в колбу. Або заваріть спеції і трави окремо, процедіть через сито і ароматним гарячим настоєм замість води залийте каву. Час наполягання тоді збільште на хвилину.

6. Заварюйте у френч-пресі чай або відвари трав таким же чином. Тільки враховуйте температуру води і час наполягання для кожного сорту чаю.