Як готувати суші

Як готувати суші


Традиційна японська страва - суші стала дуже популярною в Росії, в японських ресторанах готують багато видів суші. Для приготування цієї страви потрібні деякі екзотичні інгредієнти, але їх можна купити в гіпермаркетах і азіатських магазинах. Якщо є бажання насолодитися японською кухнею вдома, скористайтеся порадами щодо приготування суші.

Вам знадобиться

  • рис - 100 г;
    • малосолена сьомга - 100 г;
    • свіжий огірок - 1 штука;
    • авокадо - 1 штука;
    • рисовий оцет - 3 столові ложки;
    • лист норі - 1 штука;
    • цукор - 1 чайна ложка;
    • сіль - за смаком:
    • соєвий соус - за смаком;
    • васабі - за смаком;
    • маринований імбир - за смаком;
    • бамбуковий килимок (макісу).

Інструкція

1. Приготуйте рис для суші. Візьміть круглий рис, промийте його кілька разів, поки вода не буде прозорою. Потім викладіть його в каструльку і залийте водою у співвідношенні 2 частини води на 1 частину рису. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння, після чого зробіть малий вогонь, накрийте рис кришкою і варите 12 хвилин. Зніміть з вогню і дайте йому настоятися 15 хвилин.

2. Приготуйте заправку для рису з 1 столової ложки рисового оцту, цукру та солі. Перекладіть гарячий рис у велику чашку, вилийте в нього заправку і ретельно перемішайте. Приготуйте з решти рисового оцту оцту для змочування рук і ножа для нарізки суші - змішайте його з невеликою кількістю кип 'яченої води.

3. Наріжте сьомгу тонкими смужками, огірок і авокадо - шматочками вздовж. Покладіть аркуш норі на бамбуковий килимок гладкою стороною, а на шершаву рівномірним шаром викладіть рис, розподіляючи його змоченими в оцтовій воді руками, щоб не прилипав.

4. На рис посередині листа нанесіть тонку смужку васабі - японського хріну, потім поруч з нею викладіть смужку сьомги, смужку огірка і авокадо. Тепер за допомогою макісу згорніть суші в рулет, обережно ущільнюючи. Готові суші наріжте шматочками ножем, змоченим в оцтовій воді.

5. Подавайте суші з соєвим соусом, налитим у керамічну чашку. Візьміть паличками шматочок суші, помістіть його в соус на кілька секунд, потім їжте. Очищайте небо під час вживання різних видів суші.