Як готувати печінку в сметані

Як готувати печінку в сметані


Всім відомо про цілющі властивості печінки. З неї готують багато цікавих, поживних страв, є навіть рецепти апетитних закусочних тортів з цього продукту. Однак зберігати страви з печінки довго не можна. Головна проблема при приготуванні страв з печінки - її сухість. Печінка при неправильному приготуванні стає жилистою масою, схожою на гуму.

Вам знадобиться

  • 1 кг курячої печінки
    • 3 великі цибулини
    • 2 столові ложки борошна
    • 1,5 чайної ложки солі
    • перець
    • 500г сметани
    • 2 столові ложки панувальних сухарів

Інструкція

1. Попередньо підготуйте печінку - обмийте, зріжте з 'єднувальну плівку і поріжте на шматочки. Якщо , то її можна не різати.печінкадрібна

2. Почистіть цибулю, наріжте тонкими півкільця. Обжаріть на олії до золотистого кольору.

3. Обсмажену цибулю викладіть зі сковороди. Налийте в неї олію і додайте вогонь до максимуму.

4. У миску з печінкою насипайте борошно і перемішайте, щоб печінка рівномірно покрилася нею.

5. Викладіть печінку з миски на розпечену сковороду. Оскаржуйте при періодичному схибленні близько 5 хвилин, до утворення зажареної скоринки. Всередині печінка повинна залишитися сирою. Посоліть і поперчите до смаку.

6. Приготуйте форму для запікання. Дно форми змажте олією та викладіть обсмажену печінку. На підготовлений субпродукт рівномірним шаром покладіть обсмажену цибулю.

7. У сковороду з-під печінки влийте сметану, додайте сіль і перець. Підігріть сметану, безперервно перешкоджаючи. При бажанні в сметану можна додати томатний соус, тьортий сир або смажені гриби.

8. Сметану вилийте на шар цибулі. Поверх неї рівномірно розподіліть мелені сухарі.

9. Поставте форму в духовку, розігріту до температури 220 ° C на 20 хвилин.