
Форель є різновидом лососевих риб. Водяться вони в холодних водах, тому містять найбільшу кількість жирів. У рибі міститься найбільша кількість поліненасичених жирних кислот і фосфору. Вважається, що якщо людина їсть форель, то вона здатна позбавити її від депресії і стресових ситуацій. У приготуванні риби немає нічого складного. Головне - підкреслити ніжний смак і текстуру. Рецептів приготування форелі величезна кількість. Дуже смачною виходить риба, запечена на мангалі. Просочена димком форель має особливий ніжний смак.
Вам знадобиться
- форель (4 шт.);
- олія оливкова (2 ст.л.);
- ріпчаста цибуля (1 шт.);
- петрушка (2 ст.л.);
- перець чорний мелений;
- сіль;
- шампіньйони (100 г);
- лимон (2 шт.).
- Посуд:
- нарізна дошка;
- ніж;
- склянка;
- каструля.
Інструкція
1. Візьміть рибу, очистіть її, видаливши нутрощі. Добре промийте під проточною водою. Обсушіть і обітріть чистою ганчіркою.
2. Приготуйте сіль і перець. Змішайте їх між собою. Натріть рибу спеціями.
3. Візьміть розділову дошку і наріжте дрібно петрушку. Відкладіть.
4. Потім візьміть цибулю, очистіть її і дрібно нашинкуйте.
5. Змішайте цибулю і петрушку.
6. Візьміть лимони, розріжте навпіл і відтисніть сік у склянку.
7. Потім візьміть нарізну дошку і дрібно поріжте шампіньйони.
8. Після цього візьміть каструлю, складіть рибу і полийте лимонним соком. Поставте зверху -нибудь вантаж. Залиште під цим маринадом рибу на годину.фореліякий
9. Після того як риба замаринується, дістаньте її з каструлі.
10. З 'єднайте різані шампіньйони і цибулю з петрушкою.
11. Покладіть у черевко рибі гриби з зеленню. Змажте форель маслом.
12. Покладіть форель на ґрати і готуйте на вугіллі. У процесі приготування збризкуйте білим сухим вином. Готуйте протягом 15-20 хвилин.
13. Смажте рибу до готовності. Зніміть, розкладіть по тарілочках. Форель готова!