Форель є різновидом лососевих риб. Водяться вони в холодних водах, тому містять найбільшу кількість жирів. У рибі міститься найбільша кількість поліненасичених жирних кислот і фосфору. Вважається, що якщо людина їсть форель, то вона здатна позбавити її від депресії і стресових ситуацій. У приготуванні риби немає нічого складного. Головне - підкреслити ніжний смак і текстуру. Рецептів приготування форелі величезна кількість. Дуже смачною виходить риба, запечена на мангалі. Просочена димком форель має особливий ніжний смак.

Вам знадобиться

• форель (4 шт.);
  • олія оливкова (2 ст.л.);
  • ріпчаста цибуля (1 шт.);
  • петрушка (2 ст.л.);
  • перець чорний мелений;
  • сіль;
  • шампіньйони (100 г);
  • лимон (2 шт.).
  • Посуд:
  • нарізна дошка;
  • ніж;
  • склянка;
  • каструля.

Інструкція

1. Візьміть рибу, очистіть її, видаливши нутрощі. Добре промийте під проточною водою. Обсушіть і обітріть чистою ганчіркою.

2. Приготуйте сіль і перець. Змішайте їх між собою. Натріть рибу спеціями.

3. Візьміть розділову дошку і наріжте дрібно петрушку. Відкладіть.

4. Потім візьміть цибулю, очистіть її і дрібно нашинкуйте.

5. Змішайте цибулю і петрушку.

6. Візьміть лимони, розріжте навпіл і відтисніть сік у склянку.

7. Потім візьміть нарізну дошку і дрібно поріжте шампіньйони.

8. Після цього візьміть каструлю, складіть рибу і полийте лимонним соком. Поставте зверху -нибудь вантаж. Залиште під цим маринадом рибу на годину.фореліякий

9. Після того як риба замаринується, дістаньте її з каструлі.

10. З 'єднайте різані шампіньйони і цибулю з петрушкою.

11. Покладіть у черевко рибі гриби з зеленню. Змажте форель маслом.

12. Покладіть форель на ґрати і готуйте на вугіллі. У процесі приготування збризкуйте білим сухим вином. Готуйте протягом 15-20 хвилин.

13. Смажте рибу до готовності. Зніміть, розкладіть по тарілочках. Форель готова!