Як є пітахайю

Як є пітахайю


Пітахайя - це фрукт родом із Західної півкулі. Перший раз згадка про пітаха пов 'язана з історією ацтеків 13 століття. Солодкі, а іноді і кислі плоди пітахайї вживалися в їжу племенами індіанців, що заселяють територію сучасної Каліфорнії.


Пітахайю цінували не тільки за її смак, а й за велику кількість плодів, які збирали в період її дозрівання. Індіанці з 'їдали м' якоть, а насіння перемелювали, смажили і використовували потім для приготування похлебки. Сьогодні пітахайя вирощується на фермах Мексики, в деяких країнах Південної Америки, в Ізраїлі і у В 'єтнамі, де цей фрукт носить назву "фрукт дракона".

Рослина пітахайя - це такий деревоподібний кактус, на кінцях стеблів якого дозрівають соковиті плоди. Плоди ці бувають, залежно від виду, різного розміру, кольору шкіряки і м 'якоті, але всі вони містять велику кількість чорних насіння. І, щоб насолодитися м 'коттю цього екзотичного фрукту, спочатку потрібно звільнитися від насіння.

І все-таки, як же правильно їсти пітахайю, і що з неї можна готувати? Плоди пітахаї активно використовуються в кулінарії, а також при виготовленні різних алкогольних напоїв М 'якоть і сік фрукту додають до складу морозива, цукерок, щербетів, йогуртів та інших молочних продуктів. М 'якоть використовують при виготовленні соусів, желе і джемів. В Іспанії, наприклад, сік плодів змішують з лимонним або лаймовим соком для приготування прохолоджуючих літніх коктейлів. Проведені результати медичних досліджень показали, що пітахайя є ще й фруктом з цілющими властивостями. Регулярне вживання цього фрукту в їжу рекомендується для людей, які страждають на діабет або інші захворювання ендокринної системи. Також пітахайя сприяє припиненню болів у шлунку. Смак у пітахаї дуже солодкий і ароматний. Але червона пітахайя не така солодка, як жовта. Але це не стосується кольору м 'якоті плодів. Перш ніж почати їсти пітахайю, зріжте з двох сторін її кінці, а потім надріжте плід до середини, очистіть від шкірки і наріжте кубиками або дольками.