Як ароматизувати вершки

Як ароматизувати вершки


Ароматизовані вершки додадуть вашому десерту легку нотку трав або пряностей - і їх легко зробити самим!

Безліч людей люблять вершкові десерти, і це не дивно: десерти з вершками дуже смачні і ніжні, вони так і тануть мовою. Але ви можете зробити свій улюблений десерт ще кращим, надавши вершкам нотку улюбленого аромату перед тим, як використовувати їх у десерті.

Ароматизувати вершки можна самим, і це зовсім нескладно. Ви можете використовувати те, що у вас є під рукою, улюблені трави і спеції. Для цього налийте вершки в невелику каструлю, помістіть в них натуральний ароматизатор, щільно закрийте вершки кришкою і поставте їх у холодильник на кілька годин. Можна залишити вершки на ніч. Вершки вбирають аромат завдяки жиру, який у них міститься. Чим жирніше вершки, тим більш насиченим буде аромат.

Інший спосіб ароматизувати вершки або молоко - нагріти їх на водяній лазні або на повільному вогні, попередньо додавши трави або спеції. Ароматизовані вершки можна зберігати в закритому посуді в холодильнику, але поступово запах буде відлетучуватися.

Що можна додати до вершків?

 Трави. Дуже часто використовується м 'ята, але це не єдиний варіант. Залежно від десерту можна використовувати лимонне сорго, чабрець і базилік. Цікавий варіант - пара лаврових листів.

Спеції. Ви можете додати ваніль (використовуйте стручок), палички кориці, цедру цитрусових, шматочки кореня імбиру.

Чай і кава. Для отримання аромату додайте в вершки натуральну каву або зелений чай і заварюйте як зазвичай.

У статті наведено базові поєднання, але ви можете придумати свої, комбінуючи їх, або експериментуючи з іншими спеціями або травами. Кожен раз ви будете отримувати нову основу для десерту. 



Матеріали по темі