Всією сім'єю з'їмо їх разом - зразки картопляні з м'ясом.

Всією сім'єю з'їмо їх разом - зразки картопляні з м'ясом.


Уявити стіл слов'янських народів без страв з картоплі просто неможливо. І це має своє пояснення. Нашим предкам було дуже добре відомо про користь цього продукту. Тому сьогодні ваш стіл прикрашатимуть чудові зразки картопляні з м'ясом.


Не сперечаюся, картопля вважається досить калорійним продуктом. І саме тому багато людей в нашій країні, які стежать за своєю вагою, і зовсім відмовляють собі в стравах, які містять картоплю. І якщо ви ставитеся до таких людей, сьогодні я вас порадую і, напевно, здивую. Чи знаєте ви, що в картоплі є речовини, здатні регулювати обмін жирів в організмі людини? А те, що вони здатні знижувати рівень холестерину? Картопля просто необхідна людям, які страждають на гіпертонічну хворобу серця, цукровий діабет, а також людям з високою кислотністю шлунка... Можна дуже довго говорити про його користь. А краще не говорити, а відразу взяти собі на замітку рецепт: зразки картопляні з м'ясом.

Для приготування цієї простої страви, але в той же час вважається ресторанною, вам буде потрібно: картопля (бажано вибирати середнього розміру) 10шт, яловичина або свинина (оптимально 300-400гр), яйце (можна 2), цибуля ріпчаста, сіль і спеції за смаком і панувальні сухарі.

Як приготувати зразки з м'ясом? Будь-яка господиня, дружина або любляча мати хоче, щоб приготована їжа була не просто смачною, але й обов'язково корисною. А ми чомусь ніколи не замислюємося, що все найкорисніше, що міститься в картоплі ми викидаємо. Сьогодні ми так не зробимо. Ми постараємося максимально зберегти всі вітаміни. Тому картоплю відварюємо в мундирах (з очищеннями ви викинете близько 20% корисних речовин). Почистіть картоплю і пам'ятайте її. Оскільки при варінні ми картоплю не солили, не забудьте зробити це зараз. Посолили? Додайте яйце до картоплі і перемішайте. 

Щоб зразки картопляні з м'ясом не вийшли занадто жирними, візьміть саме пісну частину яловичини або свинини. Можна, звичайно, використовувати і фарш (вам доведеться його смажити), майте на увазі, що зразки вийдуть дуже ситними і висококалорійними. Але ж ми з вами за правильне і здорове харчування? М'ясо відварюємо і пропускаємо через м'ясорубку. Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо (рекомендую робити це на оливковій олії). А ось тут то і є можливість вдатися до маленьких хитрощів і надати начинці особливий смак. При смаженні цибулі в нього можна додати столову ложку сухого або напівсухого вина. Алкоголь випариться, але залишить легкий приємний присмак. Можна додати алкоголь і міцніше, але він повинен мати яскравий смак. Не виявилося вдома вина? Візьміть бальзамічний оцт або соєвий соус (тільки додавайте ці інгредієнти відразу ж після того, як цибулю вже обсмажили і зняли з плити). Змішайте м'ясо з цибулею, посоліть, додайте яйце, прянощі та спеції. Якщо є бажання, можна додати рубану зелень. Начинка готова. Я сподіваюся, ви візьмете себе в руки і не з'їдіть її до того, як приготуєте зразки! Тому що запах чарівний! 

Отже, у вас все готове для приготування шедевру зразки картопляні з м'ясом. Давайте ж не будемо зволікати. Беремо картопляне пюре і формуємо ліпельки. Кожну ліпку фаршируємо смачною, легкою начинкою і надаємо їй форму пиріжка. Перед тим як оскаржувати зразки, обваляйте їх у панувальних сухарях. Корочка вийде більш хрустка. Смажити довго не варто. До утворення золотистої світло-коричневої корочки. Подавайте зразки, посипавши зеленню, зі свіжими помідорами. Окремо, в креманці, подайте сметану або свій улюблений соус.

Я думаю, що за столом вже вся сім'я з нетерпінням чекає, коли ж господиня подасть страву. Адже по дому парить такий надзвичайно смачний запах. Радуйте ж своїх близьких частіше! Їдьте із задоволенням!