Якщо ви є суворим вегетаріанцем, то зовсім не обов 'язково відмовляти собі у смачному ласощі. Густий кремовий, без додавання цукру гоголь-моголь можна приготувати всього за пару хвилин.

Вам знадобиться

• -3/4-1 склянка сирих кеш 'ю
• - 2 склянки свіжої води
• -100 мл напівжирного кокосового молока
• -1 ч. л. ванільного екстракту
• - 3 ст. пряний ром (за бажанням)
• -1/2 ч. л. кошерної солі
• -1 ч. л. свіжонатертого мускатний горіх
• -1/4 ч. л. ксантанова камедь (необов 'язково)

Інструкція

1. Помістіть горіхи кеш 'ю в середню миску. Ошпарьте повністю киплячою водою і дайте їй увібратися протягом 30 хвилин. Коли час минув, процедіть, злийте воду і покладіть горіхи в міксер. Додайте прісної води і перемішуйте на високій швидкості протягом 2 хвилин.

2. Додайте до міксера інших інгредієнтів і знову перемішайте на високій швидкості до отримання однорідної маси.

3. Перелийте гоголь-моголь з міксеру в чашу для подачі. При бажанні, можна охолодити. Необхідно випити гоголь-моголь протягом 2-3 днів, інакше він зіпсується.

4. Перед подачею, посипте мускатним горіхом зверху.