В яких продуктах містяться вітаміни групи В

В яких продуктах містяться вітаміни групи В


До групи В входить понад 15 вітамінів, кожен під своїм порядковим номером. Але найважливішими для нормального функціонування людського організму є лише 9 представників цієї великої групи. Всі їх організм може отримувати природним шляхом - через продукти харчування.

Користь вітамінів групи В

Тіамін (В1) - активний учасник обміну речовин, синтезу енергії, необхідної для життєдіяльності людини, з глюкози. Він також бере участь в утворенні білкових сполук - ензимів, які прискорюють життєві процеси в організмі. Його дефіцит призводить до порушення функцій мозку і серця, нервової системи. Вітамін В2 - рібофлабін, також бере участь у розпаді жирів і білків для вивільнення енергії, він забезпечує здоров 'я шкірних покривів, слизових оболонок, це антиоксидант, що запобігає старінню організму і розвитку ракових клітин.

Нікотинова кислота - В3 бере участь в обмінних процесах, необхідна для тонусу і здоров 'я шкіри, стабільного стану нервової системи і нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Її дефіцит викликає таке захворювання, як пеллагра, воно супроводжується нервовим розладом, діареєю і шкірним дерматитом. Вітамін В5, пантотенова кислота, і біотин - вітамін В12 (ціанобаламін) беруть участь у синтезі ДНК, обміні жирів, вуглеводів і деяких амінокислот, вони необхідні для утворення червоних кров 'яних тілець.

Вітамін В6 - піридоксин необхідний для нормального обміну речовин, потрібен для розпаду карбогідратів, разом з амінокислотами забезпечує протікання біохімічних процесів у клітинах крові, мозку і шкіри. Фолієва кислота - вітамін В9 грає кровотворну функцію і необхідна для синтезу ДНК і РНК. Ця кислота потрібна для нормального протікання будь-яких біохімічних реакцій. Вітамін В15, або пангамова кислота, володіє ліпотрофними властивостями, покращує кисневий обмін в тканинах, надаючи бадьорість тілу, і гальмує процеси старіння клітин організму.

Передозування вітамінами групи В, якщо вони надходять разом з продуктами харчування, неможливе.

Продукти, що містять вітаміни групи В

Всі вітаміни групи В містяться в пісному м 'ясі, печінці, морській рибі, яйцях, молочних продуктах, борошні твердих сортів, зернових пластівцях, горіхах, зелених овочах і фруктах. Тіамін у великих кількостях входить до складу червоного м 'яса, цільнозернового хліба і круп. Рибофлабіна особливо багато в сирі і гороху, нікотинової кислоти - у всіх продуктах, багатих тваринами і рослинними білками, картоплі. Вітаміна В5 багато в м 'ясі, бобових і хлібних злаках, а В6 - міститься в печінці, коричневому нешліфованому рисі, пророщеній пшениці.

Якщо ви приймаєте синтетичний комплекс, що містить вітаміни групи В, суворо слідуйте вказаному дозуванню.

Вітамін В9 міститься в усіх продуктах рослинного походження, але слід враховувати, що він швидко руйнується, тому є фрукти і овочі слід свіжими і не піддавати їх термічній обробці. А ось біотин - вітамін В12 в рослинних продуктах не зустрічається, це результат діяльності бактерій кишечника і тих, що знаходяться в молочних продуктах, м 'ясі великорогатої худоби і птиці, жовтках. Джерелом вітаміну В15 є рис, рисові відруби, пивні дріжджі, його багато в гарбузі, насінні кунжуту і печінки.



Матеріали по темі