Універсальні марміти — вибір прогресивних й ощадливих власників закладів громадського харчування

Універсальні марміти — вибір прогресивних й ощадливих власників закладів громадського харчування


Немає потреби бути професійним кухарем, аби розуміти: багаторазовий підігрів страв негативно позначається на їхній якості та смаку. Пригощати гостей теплою, а не розігрітою їжею, що приготована деякий час назад, буде змога, якщо купити для їдальні, кафе, ресторану чи закладу харчування будь-якого іншого формату універсальні марміти в Lodmar. Представлені у вигляді суцільної конструкції, оснащеної різною кількістю спеціальних місткостей, вони одночасно подбають про підтримання оптимальної температури страв різноманітної консистенції – супів, гарнірів, соусів тощо.

PC DHB2PT271

Універсальні марміти: чим вони особливі?

Універсальні марміти мають такі особливості:

  • вони нагрівають готові страви до оптимальної температури (20-80 оС), за якої їх хімічні властивості не змінюються, а інгредієнти, що входять до складу, не пригорають й не пересушуються;
  • в конструкції подібного теплового обладнання може бути одна або кілька мармітниць різних типорозмірів, завдяки чому кухар зможе заздалегідь приготувати потрібну кількість їжі різних найменувань, яку перед подачею клієнтам не потрібно буде розігрівати. В результаті – гості отримуватимуть улюблені смаколики вже за мить після їх замовлення. Своєю чергою швидке обслуговування спонукатиме їх повертатися до вашого закладу знову й знову;
  • як і решта професійного кухонного устаткування, універсальні марміти переважно виготовляються з високоякісної нержавіючої сталі, що не лише забезпечує їм тривалий термін служби, але й значно спрощує догляд за ними;
  • на корпусі подібного теплового обладнання передбачений регулятор температури, індикатор роботи й кнопка вмикання, а всередині камери для нагріву – температурний датчик, який дозволяє слідкувати за температурою нагрівання місткостей. Крім того, окремі моделі універсальних мармітів оснащені захисними вимикачами, які перешкоджають їх ввімкненню у разі відсутності в них гастроємностей;
  • універсальні марміти є енергоощадними. Вони споживають від 0,3 до 0,5 кВт електроенергії. Даний показник значно нижчий, аніж той, який би ви мали, якби розігрівали їжу у мікрохвильовій печі;
  • маючи у розпорядженні власного закладу харчування один або кілька універсальних мармітів, ви гарантуєте своїм гостям право вибору – вони зможуть самостійно обрати улюблену страву, причому таку порцію, яку їх душа забажає.

Отже, універсальні марміти, які здатні не лише полегшити роботу кухарів, але й підвищити рентабельність закладу громадського харчування будь-якого формату, сьогодні – вигідна інвестиція.

Купити універсальний марміт для закладу громадського харчування: на що орієнтуватися?

Маючи намір купити для їдальні, бістро, кафе чи ресторану таке теплове обладнання, як марміти, варто звернути увагу на універсальні моделі, призначені для підтримки в гарячому стані одразу кількох видів страв. Аби повністю задовольнитися покупкою, в процесі її вибору розумно врахувати кілька нюансів. Їхній перелік виглядає наступним чином:

  • кількість універсальних мармітів та об’єм їхніх місткостей доцільно розраховувати, орієнтуючись на асортимент страв, пропонованих в меню закладу громадського харчування, а також на прохідність клієнтів у ньому;
  • що стосується способу розміщення подібного теплового обладнання, то сучасні виробники пропонують моделі підлогового та настільного типу. Останній варіант – більш прийнятний, оскільки у вас не виникне жодних проблем з тим, куди його поставити – на будь-якій вільній поверхні в обідній зоні або на професійній кухні;
  • якщо ваш ресторан орієнтований на виїзні банкети чи фуршети, разом з універсальним мармітом доцільно купити спеціальний пересувний візок з коліщатами. Завдяки йому ви без особливих зусиль зможете розмістити теплове обладнання не лише у будь-якій частині обідньої зони, але й за її межами;
  • звичайно, сьогодні можна купити універсальні марміти з різним типом енергоносія, проте найбільш зрозумілими й безпечними в експлуатації є моделі, що працюють від електромережі. З ними у вас не виникне жодних питань. Крім того, витратившись один раз на електричний універсальний марміт, ви заощадите кошти на купівлі сухого спирту, свічок або гасу;
  • аби уникнути передчасного виходу з ладу такого теплового устаткування, як універсальний марміт, варто обирати серед екземплярів, в конструкції котрих передбачена функція блокування роботи даремно. Вона захистить агрегат від ввімкнення, коли місткості будуть порожніми.

Отже, купити для громадського харчування універсальний марміт, а краще – не один, варто у тому випадку, якщо ваша ціль – ситі й задоволені гості, які не лише самі щоразу повертатимуться до вас, але й приводитимуть за собою родичів, друзів, знайомих.