Творожно-малинове суфле

Творожно-малинове суфле


Приготувати вишуканий десерт у вигляді двошарового творожно-малинового суфле не дуже складно. Потрібно всього 20 хвилин для підготовки інгредієнтів і ще півгодини для безпосереднього приготування. Суфле, политое різнокольоровим шоколадом, виглядає дуже апетитно.

Вам знадобиться

  • - 200 г сиру
  • - 250 г маскарпоне
  • - 200 г малини
  • - 2 столові ложки цукрової пудри
  • - 100 мл вершків
  • - чайна ложка желатину
  • - 90 г шоколаду молочного
  • - 90 г шоколаду білого

Інструкція

1. Шоколад поламайте на шматочки. Викладіть в ємності - білий окремо від молочного. Розтопіть обидва види шоколаду на водяній лазні.

2. Сир розімніть виделкою. Додайте сир маскарпоні, цукрову пудру. Добре перемішайте міксером.

3. Підготуйте ягоди - помийте. Якщо використовуєте заморожену малину, заздалегідь поставте розморожуватися. Потім подрібніть її в блендері.

4. У вершки висипте желатин, дайте постояти три хвилини. Потім нагрійте вершки. Желатін повинен розчинитися.

5. Залиште вершки залишитися. Тим часом рясно змажте силіконові формочки за допомогою пензлика розтопленим шоколадом. Для одних формочок використовуйте білий шоколад, для інших - молочний.

6. Змастивши форму один раз, приберіть її в морозилку на 5 хвилин. Потім дістаньте і змажте ще раз. І знову на 5 хвилин приберіть в морозилку.

7. Далі додайте вершки до комірки, добре перемішайте міксером. Отриману суміш розділіть навпіл - приблизно. В одну частину додайте малинове пюре, перемішайте.

8. Заповніть формочки наполовину світлою масою. Потім заповніть малиновою масою до верху. Полейте шоколадом.

9. Приберіть у холодильник на півгодини або в морозилку на 10 хвилин. Потім вийте формочки з холодильника. Акуратно витягніть суфле, вивертаючи формочки. Прикрасьте за бажанням.