Творожне суфле з цукатами

Творожне суфле з цукатами


Дуже ніжний і легкий десерт порадує домочадців і гостей. Подавати його потрібно обов 'язково холодним.

Вам знадобиться

  • - 150 г цукатів;
  • - 100 г вершкового масла;
  • - 4 шт. курячих яйця;
  • - 300 г сиру;
  • - 50 г ванільного цукру;
  • - 20 г цукрової пудри;
  • - сіль до смаку.

Інструкція

1. Візьміть цукати. Найкраще для цього рецепта підійдуть домашні цукати або цукати з корочки апельсина і лимона. Зробити їх модно просто. Помийте і почистіть лимон і апельсин. У невеликій каструльці розчините цукор і на повільному вогні варите в ній шкірку, потім дістаньте, остудіть і поріжте. Можна трохи обваляти в цукровій пудрі. Підсушіть цукати в духовці до повного висихання.

2. Візьміть для суфле кілька фор, бажано брати металеві. Змажте форми маслом і трохи обсипте пудрою. Приберіть на двадцять хвилин в холодильник.

3. У невелику миску перекладіть сир і розімніть виделкою, поки не залишиться грудочок. Сир повинен бути схожий на густий крем або сметану. Відокреміть жовтки від яєць і збийте в блендері, додайте трохи ванільного цукру, а потім сир. Збивайте до однорідності.

4. Окремо в іншій чашці блендера забийте яєчні білки, трохи підсоливши їх. Вибивайте, поки вони не перетворяться на густу піну. Додайте цукор і знову перемішайте. Змішайте обидві маси і акуратно перемішайте.

5. У форми додайте отримане тісто. Не заповнюйте формочки повністю, оскільки тісто трохи підійде. Зверху присипте трохи цукром. У противник налийте трохи води і поставте формочки. Випікайте на середній температурі двадцять хвилин. Готове суфле остудіть і присипте цукровою пудрою, можна додати зверху небагато цукатів.