Тушкована курка з броколі в духовці

Тушкована курка з броколі в духовці


Корисна і поживна страва до обіду великої родини. А золотисті сухарики з сиром додадуть цій страві особливу пікантність.

Вам знадобиться

  • - 450 г філе з курячої грудки;
  • - 80 г суцвіття броколі;
  • - голівка цибулі;
  • - 200 г моркви;
  • - 30 г борошна;
  • - 2 шматочки білого хліба;
  • - 30 г сиру Чеддер;
  • - 30 г олії;
  • - 200 мл курячого бульйону;
  • - 150 мл молока;
  • - 4 ст. ложки соняшникової олії.

Інструкція

1. Нагріть духовку до 180 градусів. Наріжте курку на невеликі шматочки. Поставте каструлю з водою на вогонь і бланшируйте броколі 1 хвилину. Дістаньте кумівкою і відставте вбік.

2. Наріжте тонкими ломтиками цибулину і моркву. Розпечіть у сковороді 1 столову ложку масла і смажте курку 3-4 хвилини до утворення золотистої корочки, для цього постійно перевертайте шматочки м 'яса. Зніміть курку зі сковороди. Додайте в сковороду масло і 4-5 хвилин смажте цибулю і моркву, поки вони не стануть м 'якими.

3. Додайте, завадячи, борошно і смажте ще хвилину. Поступово вливайте молоко і бульйон. Продовжуйте готувати, завадячи, поки маса не загустіє. Знову покладіть курку в сковороду, додайте броколі і готуйте 2-3 хвилини. Перекладіть все в неглибоку жаропрочну страву.

4. Два шматочки білого хліба наріжте невеликими кубиками, а сир чеддер натріть на терці. Вилийте масло в невелику сковороду і 2 хвилини обсмажуйте хлібні кубики, постійно їх перевертаючи. Посипайте ними масу. Зверху посипте натертим чеддером. Запікайте в духовці 15 хвилин, поки поверхня не стане золотистого кольору. Страву подавайте гарячим.