Цветная капуста – вырастить или приобрести в магазине

Цветная капуста – вырастить или приобрести в магазине


Уже два столетия мы наслаждаемся цветной капустой, а попала она к нам из Западной Европы. С тех пор этот бесценный овощ стал вторым по употреблению после белокочанной капусты, а купить семена цветной капусты можно в yaskravaklumba.com.ua. Все благодаря тому, что она проста в посеве, выращивании и хранении. Примечательно, что в отличие от белокочанной, употребляются соцветия, а не листья. Также цветная капуста обладает массой полезных качеств. Её употребляют при диетах, используют как первый прикорм детям, а также она предотвращает ожирение. Из цветной капусты можно приготовить массу блюд, её едят и в сыром виде. Этот овощ можно готовить всеми известными способами, а ее вкус впечатляет.

kniga kapusta

Цветная капуста – такая цветная

Разнообразие сортов и видов цветной капусты просто безгранично, поскольку, кроме привычной нам белой, она бывает еще зеленого, оранжевого, красного и даже фиолетового цвета. Также разнообразны формы и плотность соцветий всех видов. В зависимости от времени созревания она бывает:

  • Ранней – плоды созревают до 110 дней, однако они небольших размеров. Этот вид самый нежный и вкусный, но срок хранения его невелик.
  • Среднеспелой – вегетативный период составляет 110-135 дней. Головки этой капусты немного больше, но хранение также непродолжительное.
  • Поздней – созревает дольше остальных (до 150 дней), имеет самые большие головки и при определенных условиях хранится до зимы.

Чтобы все лето есть цветную капусту, то можно высаживать все виды, тогда родить она будет поочередно. Делать это нужно каждый год, потому, что это однолетнее растение.

Как получить отменные плоды цветной капусты?

Чтобы избежать болезней и повреждения насекомыми стоит избегать мест, где до этого росла капуста. Также не подходят для этой цели грядки, где ранее произрастали репа, редька и редис. Однако, отличными предшественниками для нее будут томаты, картофель, огурцы, свекла и бобовые.

Способов вырастить на своем огороде цветную капусту два: путем рассады и семенами прямо в землю. Нужно учитывать климат региона, где планируется посев, поскольку второй способ пригоден исключительно для южных областей. Это связано с тем, что цветная капуста при температуре 15-20 градусов по Цельсию растет исключительно быстро. В отличие от белокочанной капусты, этот овощ не так устойчив к низким температурам. Также растение очень любит свет, потому не стоит ее сажать в местах, куда он мало проникает.

Рассмотрим рассадный способ высадки семян цветной капусты. Чтобы получить отличный урожай, семена нужно подготовить и закалить. Для этого на 15 минут необходимо их поместить в очень горячую воду (около 50 градусов по Цельсию). После этого, опустить в холодную, чтобы они остудились. Следующий этап – просушить и положить в холодное место (можно в холодильник). Такой способ обработки семян позволяет растению в дальнейшем не бояться вредителей и температурных перепадов. Далее семена помещают в горшочки для проращивания рассады. Срок проращивания зависит от вида цветной капусты (ранняя, среднеспелая и поздняя). После того, как взойдут ростки, растения пересаживают на огород.

Для того что взрастить семена прямо в земле нужно выбрать соответствующий участок огорода, хорошо освещаемый. При посеве необходимо делать расстояния между растениями не меньше 25 см. Овощ любит влажность – поэтому поливать его надо часто, но не переусердствовать. После высадки необходимо затенить участок на несколько дней, а в дальнейшем затенять головки. Не надо также забывать обрабатывать растения от вредителей, проводить подкормку и окучивать землю. Эти нехитрые правила позволят со временем собрать здоровый урожай.

Важно не допустить перезревания овоща, иначе головка выпускает стрелку, на которой образовываются цветки и стручки. Вот в них находятся семена цветной капусты. Цвета они могут быть темно-красного, коричневого или черного цветов. Это зависит от сорта капусты.

Заготовка и хранение цветной капусты

При заморозке в цветной капусте сохраняются все самые полезные свойства и ее можно всю зиму использовать для приготовления самых вкусных, разнообразных и очень полезных блюд. Также ее можно хранить и другим способом. Для этого необходимо иметь темное помещение с низкой влажностью и хорошей вентиляцией. Цветную капусту подвешивают за кочерыжку таким образом, чтобы головки не касались друг друга. Непродолжительное время она хорошо храниться и в холодильнике. Для этого у капусты отрезают листья, а головку упаковывают в бумагу или пищевую пленку.

Итак, чтобы все холодное время года наслаждаться витаминами советуем непременно посадить на своем огороде семена цветной капусты, хорошо ухаживать за ней и открывать всё новые блюда. Ни одна болезнь не коснется и стол будет как никогда богат.