Цікаві рецепти. Як приготувати кету

Цікаві рецепти. Як приготувати кету


Купуючи той чи інший продукт, ви замислюєтеся, як його краще приготувати. Що стосується риби або інших морепродуктів, то тут потрібні певні навички і знання особливих секретів приготування. Якщо рибу смажити на сковорідці звичайним способом, то вона може вийти дуже сухою. А якщо ж при готовці дотримуватися певних правил, то смак риби вийде карколомним! Отже, давайте дізнаємося, як приготувати кету.


Ця риба дуже добре поєднується з овочами і соусами на основі сметани. У першому рецепті ми розповімо, як приготувати кету в соусі. Нам знадобляться:

  • кета - приблизно 1 кілограм;
  • половина середньої моркви;
  • один лимон;
  • три невеликі цибулини;
  • сметана - 250 грам;
  • 200 грам чистої води;
  • два невеликі томати;
  • олія рослинна;
  • спеції до смаку.

Для початку рибу потрібно очистити і видалити кістки. Підготовлене філе нарізається невеликими шматочками і заправляється лимонним соком, змішаним зі спеціями. Потім додамо трохи борошна, перемішаємо і злегка обсмажимо на рослинність олії.

Потім очистимо моркву і натремо її дрібно на терці. Цибулю також необхідно дрібно нарізати і змішати з морквою. Помідори обдаємо окропом, щоб легко зняти шкірку, дрібно нарізаємо і додаємо до решти овочів. Потім оскаржуємо на слабкому вогні і врешті залишаємо потомитися кілька хвилин під кришкою.

Далі беремо посуд для випічки, трохи змащуємо його рослинною олією. Першим шаром викладаємо овочі, потім філе риби і зверху можна ще один шар овочів. Залежно від наявної форми, можна викласти ще кілька шарів. Головне, щоб верхній шар складався з овочів.

Тепер підготуємо соус. Змішуємо сметану і воду, додаємо сіль, перець та інші приправи до смаку. Ретельно перемішуємо і заливаємо овочі і рибу так, щоб вони повністю були в соусі. Потім відправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Це найпростіший рецепт, як приготувати кету в духовці.

Другий рецепт теж не дуже складний. Кількість інгредієнтів розрахована на п'ять порцій. Нам знадобляться:

  • половина тушки кети;
  • невеликий лимон;
  • борошно - дві столові ложки;
  • 10-12 солодких перців;
  • половинка гострого перцю;
  • спеції до смаку;
  • олія рослинна.

Практично всі страви з кети готуються з філе. Тому для початку підготуємо рибу: промоєм, очистимо від луски, голови, хвоста і плавників. Далі дрібно ріжемо філе риби, збризкуємо лимонним соком, додаємо спеції і залишаємо промаринуватися протягом 10 хвилин. Потім обвалюємо шматочки риби в борошні, кладемо на противір і обсмажуємо рибу протягом декількох хвилин з усіх боків. Поки кета обсмажується, підготуємо овочі. Дільками нарізаємо перець, додаємо дрібно нарубану зелень (за бажанням) і гострий чилі. Все це додаємо до риби і продовжуємо смажити до повної готовності. В самому кінці солимо, трохи залишаємо загаситися і подаємо на стіл. Приємного апетиту!

Тепер давайте дізнаємося рецепт, як приготувати кету французькою. Для цього нам знадобляться:

  • 120 грам очищеного філе риби;
  • 150 грамів твердого сиру, наприклад, Едам;
  • 200-250 грам рису Босто;
  • вершкове масло;
  • борошно;
  • майонез;
  • олія;
  • спеції до смаку.

Філе нарізаємо на невеликі шматочки. Змішуємо майонез зі спеціями і рясно змащуємо рибу, а зверху натираємо сир. Потім викладаємо все на противір, попередньо змащений рослинною олією, і готуємо протягом 25 хвилин при температурі до 200 градусів. Як гарнір подаємо відварений рис.



Матеріали по темі