Торт "Кучерявий пінчер" - рецепт

Торт "Кучерявий пінчер" - рецепт


Від торта "Кучерявий пінчер" любителі солодкого будуть в захваті. Ніжні бісквітні коржі чудово поєднуються зі сметанним кремом. Горіхи, родзинки, м 'яка шоколадна глазур доповнюють чудовий смак. Форма торта оригінальна, що теж говорить на його користь.

Інгредієнти

Ті, кому хочеться спекти щось новеньке, здивувати гостей солодким кулінарним шедевром, можуть приготувати торт "Кучерявий пінчер". Його хвиляста поверхня і правда нагадує якусь кучерявість, під нею ховається цілий букет смаку, який допоможуть створити такі продукти:

Для тесту:

- 4 яйця; - 1 склянка сметани; - 1 склянка цукру; 2 склянки борошна; - 1 ч. л. соди, погашеної оцтом. Для крему:- 450 г сметани 25% жирності; - 150 розм "якшеного вершкового масла; - 1,5 склянки цукрової пудри; - 70 г родзинки; - 100 г волоських горіхів.

Для глазурі:- 3 ст.л. ложки цукру; - 3 ст.л. 4 ст.л. ложки какао; 150 г вершкового масла. Для обмазки:- 100 абрикосового джему.

Як готувати тісто і випікати коржі

Почніть готувати шоколадний торт з тесту. Посипайте в борошно цукор і какао, додайте сметану, соду, погашену оцтом. Покладіть жовтки чотирьох яєць. Змішайте всі інгредієнти до однорідності. У білки додайте кілька крупинок солі, забийте до стійких піків - маса не повинна литися або капати з лопатей міксера. Введіть білки в тісто, обережно перемішайте. Форму для випікання змажте шматочком вершкового або топленого масла. Якщо в ємності немає антипригарного покриття, присипте дно і бока невеликою кількістю борошна, викладіть тісто. Помістіть форму в духовку, яка вже має температуру 190оС, випікайте 30 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою. Дістаньте форму, накрийте її підносом або великою дерев 'яною дошкою, переверніть ємність. Гострим ножем з довгим лезом розріжте спечене тісто на 4 коржі. Нехай вони поки остигають, ви встигнете приготувати крем.

Як зібрати торт

Попередньо залийте родзинки окропом на 15 хвилин, горіхи подрібнюйте за допомогою товкушки, перетворивши їх на маленькі шматочки. Викладіть в масло сметану, забирайте. Додайте цукрову пудру, горіхи, родзинки, ще підійте 30 секунд на маленькій швидкості. Починайте збирати торт. Покладіть нижній корж на страву, промажте його джемом, зверху покладіть другий корж. Його потрібно змастити з кремом. З третім пластом надійте ще цікавіше - розріжте його на шматочки розміром 3х3. Обмакуйте кожен у кремі, кладіть на другий пласт на своє місце, щоб третій корж являв собою єдине ціле. Ось запам 'ятовувати, як лежали шматочки четвертого пласта (який ви теж поріжте таким же чином) не потрібно. Обмакніть їх у кремі, покладіть зверху на торт хаотично, але у вигляді гірки. Викладіть всі інгредієнти для глазурі в маленьку каструлю, поставте її на парову лазню, завадячи, розчините вміст. Дайте глазурі охолонути до теплого стану, вилийте на торт. "Кучерявий пінчер" готовий. Після того як він полежить у холодильнику 2-3 години, його можна дегустувати.