Тарт "" Татен "" з бананами і шариним тестом

Тарт "" Татен "" з бананами і шариним тестом


Нестандартний варіант класичного пирога-перевертиша: з бананами і шариним тестом!

Вам знадобиться

  • - 400 г шарового тесту;
  • - трохи борошна для посипання;
  • - 100 г вершкового масла;
  • - 100 г цукру;
  • - 0,5 склянки жирних вершків;
  • - 5 бананів.

Інструкція

1. Духову шафу попередньо розігріть до температури 200 градусів.

2. Підготуйте велику дошку, на якій будете працювати. Трохи припиліть її борошном і розкатайте шар тісто до товщини 0,4 см. Виріжте коло 30 см в діаметрі. Наколіть виделкою, накрийте плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.

3. У сковороді діаметром 28 см розтопіть вершкове масло з додаванням цукру. Безперервно перешкоджаючи, тримайте на вогні, поки цукор не розійдеться. Потім зменшіть вогонь і зваріть світлу карамель.

4. Злегка підігріть вершки і влийте в карамель. Перемішайте і відставте з конфорки. Дайте суміші трохи охолонути.

5. Банани очистіть, розріжте на 2 частини вздовж і викладіть розрізів у карамель. Накрийте банани тестом з холодильника, заправивши краї, як би формуючи бортики. Відправте в піч на чверть години. Готовому пирогу дайте постояти 5 хвилин у формі і переверніть на сервірувальну страву. Щоб легше дістати пиріг, попередньо піддіть краї лопаткою.