Тайський салат з кавуна

Тайський салат з кавуна


Інгрідієнти:

  • кавуна - 1/4 Штуки
  • горсті свіжого листя кінзи - 2 Штуки
  • горсті рукколи - 2 Штуки
  • горсті свіжого листя м'яти - 2 Штуки
  • невеликий пучок редиски - 1 Штука
  • горсть горіхів або насіння соняшнику - 1 Штука
  • сиру Фета - 120 Грам
  • шматок свіжого імбиря - 1 Штука (заправка)
  • перець чилі - 3 Штуки (1 червоний, 1 жовтий і 1 зелений) заправка)
  • соєвого соусу - 1 Ст. ложка (заправка)
  • оливкової олії - 6 Ст. ложок (заправка)
  • кунжутної олії - 1 Чайна ложка (заправка)
  • лайму, сік - 3-4 Штук (заправка)
  • морська сіль і свіжомолотий чорний перець - За смаком (заправка)

Інструкції

1. Обрізати шкіру з кавуна і розрізати м'якоть на невеликі кубики, видаливши насіння. Дрібно нарізати редиску. Обрізати стебла біля кінзи і нарізати листя. 2. Викласти кінзу в миску з руколою, м'ятою, кавуном і редисом. Очистити імбир і натерти. Перець чили очистити від насіння і дрібно нарізати. 3. Помістити імбир, перець чилі, соєвий соус, оливкову олію і кунжутну олію в маленьку миску. Додати достатню кількість соку лайма. Кількість лаймів, які ви використовуєте, залежатиме від того, наскільки вони соковиті. Приправити заправку за смаком. 4. Викласти горіхи або насіння в духовку на противагу або на сковороду. Нагріти, а потім подрібнити за допомогою ступки і пестика або в металевій чаші, використовуючи кінець скалки. Полити салат заправкою і акуратно перемішати. Залишену заправку зберігайте в холодильнику. Розкласти салат по тарілках, посипати зверху гарячими горіхами або насінням і розкришеним сиром Фета. Відразу ж подавати.

Кількість порцій: 4