Свинина в вершково-імбирному соусі

Свинина в вершково-імбирному соусі


Свинина в «багатому» соусі Кусочки ніжної, соковитої свинини в приголомшливому, «багатому» соусі! Родзинка цієї страви, як мені здалося, навіть не в самому м'ясі, а в соусі. Соус вийшов таким дивовижним, пряним і злегка гострим завдяки імбирю і соєвому соусу, ароматним завдяки часнику і одночасно з цим дуже ніжним (адже його основа - вершки і крохмаль)! Настійно рекомендую спробувати, з прісним рисом!

Інгрідієнти:

  • Свинина м'якоть 500 г
  • Вершки 300 мл
  • Крохмаль картопляний 2 ч. л.
  • Імбир свіжий 3 ч. л.
  • Часник 1 зубчик
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Соус соєвий 3 ст. л.
  • Олія соняшникова рафінована 100 мл
  • Кунжут білий 1 ст. л.
  • Сіль 1 ч. л.
  • Перець чорний мелений 0.3 ч. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування свинини в вершково-імбирному соусі нам знадобиться м'якоть свинини, ріпчастий цибуля, свіжий імбир, часник, білий кунжут, вершки 15% жирності, соєвий соус, олія соняшникова рафінована, картопляний крохмаль, сіль
  • Крок 2 Свинячу м'якоть нарізаємо довготривалими шматочками середнього розміру.
  • Крок 3 Нарізаймо дрібно часник і ріпчасту цибулю, імбир натираємо на дрібній тірці.
  • Крок 4 На соняшниковій рафінованій олії оскаржуємо свинину протягом 7 хвилин.
  • Крок 5 Додаємо цибулю, перемішуємо і оскаржуємо ще близько 5 хвилин.
  • Крок 6 Додаємо часник та імбир - який же аромат зараз буде, словами не передати! Оскаржуємо 1 хвилину, постійно перешкоджаючи свинину.
  • Крок 7 Вливаємо соєвий соус.
  • Крок 8 Далі відразу ж вливаємо вершки, даємо соусу закипіти.
  • Крок 9 Засипаємо крохмаль, інтенсивно змішуємо, щоб крохмаль рівномірно розчинився в вершках. Зменшуємо вогонь до самого мінімального і гасимо під кришкою хвилин 15, періодично перешкоджаючи.
  • Крок 10 В кінці, при необхідності, додаємо сіль до смаку і чорний мелений перець. Перемішуємо, накриваємо кришкою ще на 5 хвилин і знімаємо сковороду з плити.
  • Крок 11 Подаємо до столу в гарячому вигляді, посипавши білим кунжутом.