Свинина в кисло-солодкій глазурі з ананасом

Свинина в кисло-солодкій глазурі з ананасом


Пісна свинина ідеально підійде для страв китайської кухні і не зашкодить фігурі!

Вам знадобиться

  • На 4 порції:
  • - 450 г консервованих ананасів у власному соку;
  • - 100 г желе з червоної смородини;
  • - 2 ст.л. + 2 ч.л. дижонської гірчиці;
  • - 0,75 ч. л. солі;
  • - 1 ст.л. лимонного соку;
  • - 450 г свинячого вирізання.

Інструкція

1. Якщо на свинині є жир, попередньо його необхідно зрізати.

2. Духовку розігрійте до 200 градусів. Злійте сік з консервованих ананасів у невелику каструльку.

3. Змішайте ананасовий сік з желе з червоної смородини, 2 столовими ложками гірчиці і чвертю чайної ложки солі. Поставте на середній вогонь і прогрійте, завадячи, протягом 5 хвилин: желе має розійтися, суміш повинна стати однорідною. Остудіть і відкладіть 2 ст.л., щоб змащувати масло в процесі запікання.

4. Положите мясо на противень, полейте лимонным соком и посыпьте оставшимися 3/4 ч.л. соли. Обмажте м 'ясо 2 ст.л. глазурі і відправте в піч на півгодини, кожні 10 хвилин змащуючи глазур 'ю.

5. Ананаси наріжте на шматочки і змішайте з 2 ч.л. дижонської гірчиці.

6. Коли м 'ясо буде готове, дайте йому постояти протягом 10 хвилин, а потім наріжте на шматочки. Викладіть на підігріті тарілки суміш ананасів з гірчицею, зверху - м 'ясо і полийте все підігрітим соусом.