Суп з селером і овочами

Суп з селером і овочами


Супи, які мають у своїй основі селеру, завжди виходять корисними і дуже легкими. У такий супчик можна додати деяку кількість свіжих овочів і вийде чудова вітамінна страва. Смак у супу виходить дуже насичений і м 'який, хоча в ньому і зовсім немає м' яса.

Інгредієнти:

  • сіль - за смаком;
  • соус соєвий - за смаком;
  • оливкова олія - 2 ст.л.;
  • лайм - 1 шт;
  • перець чилі - 0,5 шт;
  • кіноа - 50 г;
  • помідор - 1 шт;
  • тертий імбир - 1 ч. л.;
  • морква - 1 шт;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт;
  • стебли селера - 5 шт.

Приготування:

Налийте воду в каструлю і помістіть її на вогонь. Поки вода нагрівається, налийте в сковороду оливкової олії, викладіть заздалегідь подрібнений гострий перець і обсмажуйте його протягом хвилини. Додайте тертий імбир. Наріжте цибулю на невеликі кубики і через 2 хвилини додайте її на сковороду. Обжаривайте, помешивая, пока он не станет золотистым.

Наріжте стеблі селера, натріть на великій терці моркву. Викладіть підготовлені овочі до інших інгредієнтів на поверхню сковороди. Оскаржуйте, поки вся маса не стане м 'якою.

Помідор очистіть від шкірки і перетріть у пасту. Викладіть на сковороду, або замість помідорів скористайтеся столовою ложкою звичайної томатної пасти. Влийте 2 столових ложки води, перемішайте і накрийте сковорідку кришкою. Протягом декількох хвилин гасіть.

Вода в каструлі до цього часу вже закипить, тому викладіть у неї кіноа. Кіноа - це така корисна крупа, якщо хто не знає. Купити її можна сьогодні в будь-якому хорошому супермаркеті. Варите її протягом 6 хвилин, потім перекладіть в каструлю тушковані овочі і все старанно перемішайте.

У каструлю витисніть сік лайма, злегка посоліть. Далі додайте соєвий соус до смаку, щоб суп став злегка солонуватим. Варите ще 5 хвилин, а потім знімайте з вогню. Суп з селером і овочами готовий, можна подавати його до столу, розливши по порційних тарілках.