Суп-пюре з кабачків

Суп-пюре з кабачків


Свіжий і легкий овочевий суп-пюре готується досить швидко і просто. Основа супу з плавленого сиру і кабачків доповнена відвареною картоплею і куркою. Плавлений сир чудесним чином перетворює страву, вона виходить ніжною і вершковою. Можна додати до суп відварене яйце або сухарики.

Вам знадобиться

  • - 700 грам свіжих або заморожених кабачків;
  • - 200 грам плавленого сиру;
  • - 200 грам курячого філе;
  • - 150 грам цибулі;
  • - 200 грам картоплі;
  • - перець і сіль.

Інструкція

1. Налийте в каструлю приблизно 1 літр води, покладіть в неї філе курки, додайте перець, сіль, поставте на вогонь, доведіть до кипіння.

2. Поріжте кабачки поздовжніми шматочками.

3. Почистьте картоплю, поріжте довільно на шматочки.

4. Почистіть цибулю, поріжте дрібно.

5. У киплячу воду киньте картоплю, варите приблизно хвилин 20.

6. Витягніть готове філе і картоплю, накрийте тарілкою.

7. Покладіть у бульйон цибулю. Додайте кабачки. Доведіть до кипіння. Варите близько 20 хвилин, поки не зваряться кабачки.

8. Вміст каструлі перелийте в блендер, забирайте до однорідної маси.

9. Вилийте суп назад в каструлю, додайте плавлений сир, перемішайте, підігрійте суп до повного розчинення сиру.

10. Поверніть до каструлі картоплю.

11. Поріжте філе кубиками і теж додайте в суп.