Стромболі з шинкою, цибулею і сиром

Стромболі з шинкою, цибулею і сиром


Інгрідієнти:

  • тісто для 1 піци - 1 Штука
  • молока - 1 Ст. ложка
  • солі - 1/8 Чайних ложки
  • цукру - 1/4 Чайних ложки
  • італійської ковбаси - 240 Грам
  • шинки - 240 Грам
  • велика червона цибулина - 1 Штука
  • червоний болгарський перець - 1 Штука
  • часнику - 4 Зубчики
  • сиру Проволоне - 240 Грам
  • сиру Моцарелла - 240 Грам
  • сиру Пармезан - 60 Грам

Інструкції

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Вистелити два великих противники пергаментним папером або силіконовими килимками. У невеликій мисці змішати молоко, сіль і цукор, відкласти вбік. Нарізати шинку кубиками. Дрібно нарізати червону цибулю і часник. Нарізати болгарський перець. Натерти Проволоне і Моцареллі, дрібно натерти Пармезан. Ковбасу розім'яти ложкою і обсмажити у великій сковороді на середньому вогні, поки вона не підрум'яниться, близько 5 хвилин. Прибрати зі сковороди. Злити зі сковороди все, крім 1 столової ложки жиру. Додати шинку, цибулю та солодкий перець. Смажити, завадячи, поки вони не стануть дуже м'якими і злегка не підрум'яняться, від 5 до 8 хвилин. Додати часник і готувати, постійно перешкоджаючи, протягом 1 хвилини. Зняти з вогню і остудити. Розділити тісто навпіл. Сформувати з однієї половини тесту прямокутник розміром 25Kh35 см, викласти на підготовлений противінь. 2. Викласти половину охолодженої ковбаси на тісто, залишаючи межі 2,5 см по краях. Потім викласти половину суміші шинки. Посипати половиною Моцарелли і Проволоне. За допомогою пензля змастити межі тіста молочною сумішшю. 3. Починаючи з довгого кінця, згорнути тісто рулетом і притиснути краї. Повторити цю процедуру з інгредієнтами, що залишилися. Дати тесту піднятися протягом 20-30 хвилин. 4. За допомогою пензля змастити рулети молочною сумішшю. Випікати до золотисто-коричневого кольору, близько 20 хвилин. Посипати стромболі тертим сиром Пармезан, повернути в духовку і випікати, поки сир не розплавиться, близько 5 хвилин. Потім вийняти з духовки і дати охолонути протягом 10 хвилин. Нарізати стромболі на ломтики і подавати з соусом.

Кількість порцій: 6