Стир-фрай зі свининою

Стир-фрай зі свининою


Стир-фрай - це техніка швидкого обсмажування їжі в розпеченій олії в глибокій сковороді з покатими стінками при постійному схибленні.

Вам знадобиться

  • - свиняче вирізання 500 г;
  • - стручкова квасоля 200 г;
  • - солодкий перець 1 шт.;
  • - сушений перець чилі 1 шт.;
  • - часник 6 зубчиків;
  • - імбир 1 см;
  • - оливкова олія, перець, сіль.

Інструкція

1. Свинину вимийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте тонкими смужками. Солодкий перець вимийте під проточною водою, очистіть від насіння і також наріжте тонкими смужками. Стручкову квасолю промийте в дуршлагу і дайте обсохнути.

2. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і подрібніть. Корінь імбиря подрібніть на дрібній терці. У сковороді розігріть оливкову олію, покладіть в неї часник, імбир і перець чилі, смажте 1-3 хвилини.

3. Потім покладіть у сковороду нарізану свинину і швидко обсмажте її з усіх боків.

4. Коли свинина підрум 'яниться, посоліть і приправте чорним перцем, додайте нарізаний солодкий перець і стручкову квасолю. Смажте, постійно перешкоджаючи, ще приблизно 7-10 хвилин. Якщо буде необхідно, можна додати трохи води. На гарнір можна подати відварений рис або салат зі свіжих овочів. За бажанням прикрасьте зеленню.



Матеріали по темі