Спагетті в вершково-горіховому соусі

Спагетті в вершково-горіховому соусі


Спагетті в гармонійному соусі Чудова страва для святкового і повсякденного обіду! Вершково-горіховий соус з додаванням зелені петрушки і часнику, обволакує і відмінно гармоніює з пастою! Вершки потрібно вибирати жирністю 15% і вище, а оскільки волоські горіхи самі по собі поживні, то страва виходить ситною і калорійною. Пармезан ідеально доповнить спагеті і підкреслить вишуканий смак страви!

Інгрідієнти:

  • Спагетті 300 г
  • Горіхи волоські 0.75 ст.
  • Вершки 200 мл
  • Масло вершкове 75 г
  • Сир Пармезан 30 г
  • Часник 1 зубчик
  • Петрушка свіжа 0.5 пучок
  • Сіль 1.5 год.
  • Перець чорний мелений 0.3 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування спагеті в вершково-горіховому соусі нам знадобляться такі продукти: спагеті, вершки 15%, вершкове масло, часник (1 великий зубчик або 2 маленьких), волоські горіхи (близько 14 шт.), сир пармезан, петрушка, сіль, чорний свіжомолотий перець.
  • Крок 2 У першу чергу, ставимо воду для відварювання спагеті. Коли вона закипить, закладаємо спагеті і відварюємо в підсоленій воді майже до повної готовності. Поки відварюються спагеті, волоські горіхи чистим, просушуємо в духовці або мікрохвильової печі, пересипаємо в чашу блендера і подрібнюємо в дрібну крихту.
  • Крок 3 Розтоплюємо на сковороді вершкове масло, всинаємо до нього горіхову крихту. Перемішуємо. Оскаржуємо на повільному вогні близько 3 хвилин, весь час перемішуючи.
  • Крок 4 Заливаємо горіхи вершками.
  • Крок 5 Коли вершки почнуть закипати, додаємо подрібнений часник і зелень петрушки, сіль, чорний свіжомолотий перець. Перемішуємо. Вогонь зменшуємо до мінімуму, проварюємо ще 3 хвилини.
  • Крок 6 Відварені спагеті перекладаємо в соус, перемішуємо, прогріваємо хвилину і відставляємо сковороду з плити.
  • Крок 7 Подаємо спагеті в вершково-горіховому соусі гарячими, порційно, щедро посипавши натертим пармезаном і прикрасивши гілочкою петрушки.