Спагетті в гармонійному соусі Чудова страва для святкового і повсякденного обіду! Вершково-горіховий соус з додаванням зелені петрушки і часнику, обволакує і відмінно гармоніює з пастою! Вершки потрібно вибирати жирністю 15% і вище, а оскільки волоські горіхи самі по собі поживні, то страва виходить ситною і калорійною. Пармезан ідеально доповнить спагеті і підкреслить вишуканий смак страви!

Інгрідієнти:

• Спагетті 300 г
• Горіхи волоські 0.75 ст.
• Вершки 200 мл
• Масло вершкове 75 г
• Сир Пармезан 30 г
• Часник 1 зубчик
• Петрушка свіжа 0.5 пучок
• Сіль 1.5 год.
• Перець чорний мелений 0.3 г

Інструкції

• Крок 1 Для приготування спагеті в вершково-горіховому соусі нам знадобляться такі продукти: спагеті, вершки 15%, вершкове масло, часник (1 великий зубчик або 2 маленьких), волоські горіхи (близько 14 шт.), сир пармезан, петрушка, сіль, чорний свіжомолотий перець.
• Крок 2 У першу чергу, ставимо воду для відварювання спагеті. Коли вона закипить, закладаємо спагеті і відварюємо в підсоленій воді майже до повної готовності. Поки відварюються спагеті, волоські горіхи чистим, просушуємо в духовці або мікрохвильової печі, пересипаємо в чашу блендера і подрібнюємо в дрібну крихту.
• Крок 3 Розтоплюємо на сковороді вершкове масло, всинаємо до нього горіхову крихту. Перемішуємо. Оскаржуємо на повільному вогні близько 3 хвилин, весь час перемішуючи.
• Крок 4 Заливаємо горіхи вершками.
• Крок 5 Коли вершки почнуть закипати, додаємо подрібнений часник і зелень петрушки, сіль, чорний свіжомолотий перець. Перемішуємо. Вогонь зменшуємо до мінімуму, проварюємо ще 3 хвилини.
• Крок 6 Відварені спагеті перекладаємо в соус, перемішуємо, прогріваємо хвилину і відставляємо сковороду з плити.
• Крок 7 Подаємо спагеті в вершково-горіховому соусі гарячими, порційно, щедро посипавши натертим пармезаном і прикрасивши гілочкою петрушки.