Соус для смажених овочів

Соус для смажених овочів


У простокваші багато корисних властивостей. За це її і люблять. Простоквашу можна пити, а можна вживати і в якості інгредієнта для багатьох, часто несподіваних, страв. Одне з них - суміш овочів під соусом з простокваші.

Вам знадобиться

  • Для овочевої суміші: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 морква, 2-3 помідори, 1 болгарський перець, сіль, перець, рослинна олія.
  • Для соусу на простокваші: 1 склянка простокваші, 2 столові ложки мелених волоських горіхів, 3 зубчики часнику, спеції: паприка, тархун, сіль, перець.

Інструкція

1. Овочі нарізаємо кубиками. Стінки і дно чавунка змащуємо рослинною олією і розпечуємо на плиті. Закладаємо моркву, помідор і перець, наливаємо чверть склянки води, гасимо 5-10 хвилин. Додаємо (воду не додаємо!), солимо і перчимо до смаку. Гасимо до повної готовності. Даємо овочам охолонути.кабачокі баклажан

2. Готуємо соус. Часник давимо, змішуємо з сіллю і додаємо в миску з простоквашею. Засипаємо туди горіхи і спеції, все перемішуємо. Готові овочі заливаємо соусом і ставимо в холодильник на пару годин. Страва готова. Залишилося його тільки розігріти. Приємного апетиту!