Сьомга в клярі

Сьомга в клярі


Як приготувати страву

Сьомга в клярі

  1. Зняти з філе сьомги шкіру і нарізати невеликими кубиками.
  2. Приготувати маринад, для цього змішати соєвий соус, цукор і сіль. Замаринувати шматочки сьомги на годину.
  3. Потім шматочки сьомги обсушити.
  4. Приготувати кляр: змішати борошно, крохмаль і сіль, залити газованою водою і ретельно перемішати.
  5. Опустити шматочки сьомги в кляр.
  6. Потім вскип'ятити масло і обсмажити шматочки протягом 10 секунд.

Рибка в клярі - відмінна закуска до пива, та й просто похрустіти смачно. Вимагає трохи часу і сил. Якщо у вас немає фритюрниці - не впадайте у відчай, рибку можна приготувати і на сковороді з великою кількістю масла.

Приємного апетиту!

Інгредієнти рецепта «Сьомга в клярі»:

  • Філе сьомги - 400 гр.
  • Соєвий соус - 50 мл.
  • Цукровий пісок - 2 ч.л.
  • Сіль - 1 ч. л.
  • Борошно - 100 гр.
  • Олія - 100 мл.
  • Для кляра:
  • Вода (газована мінеральна) - 1 ст.
  • Борошно - 1 ст.
  • Крохмаль - 50 гр.
  • Сіль - 2 гр.

Харчова цінність на 100 грамів

Калорії: 227.3 ккал.

Білки: 10.3 гр.

Жири: 10.3 гр.

Вуглеводи: 23.9 гр.

Кількість порцій: 6

Закуски

Сніданок

Обід

Вечеря

Перекус

Свято

Дитині

Плита

Фритюрниця

1-1,5 години

Калорії: 200-350

Білки: 10-20

Жири: 5-15

Вуглеводи: 20-40

Сьомга в клярі - покроковий рецепт з фото       

Компоненти та калорійність рецепту «Сьомга в клярі»

(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)

Продукт

Міра

Вага, гр

Бел, гр

Жир, гр.

Кут, гр.

Кал, ккал

 сьомга свіжа

400 гр

400

86.4

24

0

560

 соус соєвий Heinz

50 мл

50

1.3

0

21.5

91.5

 цукор-пісок

2 ч.л.

20

0

0

19.94

79.6

 сіль

1 ч.л.

11

0

0

0

0

 борошно пшеничне

100 гр

100

9.2

1.2

74.9

342

 масло вершкове

100 мл

100

0.5

82.5

0.8

748

 вода

 

200

0

0

   
   

130

     

444.6

 крохмаль картопляний

50 гр

50

0.05

0

39.8

150

 сіль

2 гр

2

0

0

0

0

Разом

 

1063

109.4

109.3

254.3

2415.7

1 порція

 

177

18.2

18.2

42.4

402.6

100 грамів

 

100

10.3

10.3

23.9

227.3

Картка рецепта

Натисніть на картку для збільшення. Щоб зберегти картку, клацніть правою кнопкою миші на картці і виберіть пункт «Зберегти зображення як»... або подібний.