Солодкий млинний пиріг з маком

Солодкий млинний пиріг з маком


Солодкий млинний пиріг «Маківка» «Маківка» - це пиріг з млинців з маком з використанням заварного крему. Страва дуже ніжна, досить солодка, часом здавалося, що це згущена замість крему. Дуже ситний! Мак доданий в невеликій, але оптимально кількості, щоб бути помітним і відчутним у смаку. Молоко для млинців необхідно брати свіже, це важливо. Коли тісто для млинців буде густим як сметана, тобто буде додана приблизно половина молочної суміші, необхідно гарненько перемішати, збити тісто, щоб домогтися гладкого і однорідного тесту без грудок. Потім вже можна вливати залишок молока з яйцями. Тісто необхідно залишити постояти трохи, щоб борошно гарненько розійшлося. Як крем візьмемо заварний крем, але так само сміливо можна використовувати свій улюблений, перевірений рецепт. Перед послоюванням бажано, щоб крем і млинці були однієї температури. Готовий пиріг обов'язково накривати великою перевернутою мискою, щоб крем не завітрювався.

Інгрідієнти:

  • Яйця курячі 2 шт.
  • Сіль 1 тріска
  • Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
  • Мак 1.5 ст. л.
  • Молоко 500 мл
  • Цукор 2 ст. л.
  • Борошно пшеничне 160 г
  • Цукор ванільний 0.5 ч. л.
  • Цукор 200 г
  • Борошно пшеничне 75 г
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Молоко 700 мл
  • Сіль 1 тріска

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати продукти для млинців: борошно, цукор, яйця, молоко, мак, масло; для крему - борошно, молоко, яйця, цукор і цукор ванільний.
  • Крок 2 В одній мисці з'єднати просіяне борошно, цукор, сіль, мак. Перемішати.
  • Крок 3 В іншій мисці збити злегка яйця.
  • Крок 4 До яйць додати молоко. Перемішати.
  • Крок 5 До борошняної суміші поступово додавати молочно-яєчну. Постійно перемішувати. Врешті додати олію. Дати постояти тесту 15 хвилин.
  • Крок 6 Приготувати тонкі млинці на сковорідці без додавання масла або жиру.
  • Крок 7 Для приготування крему яйця збити з цукром, сіллю і ванільним цукром.
  • Крок 8 Додати борошно, перемішати. Влити 200 мл холодного молока. Перемішати до однорідного стану.
  • Крок 9 Акуратно влити киплячі 500 мл молока, постійно перешкоджаючи. Поставити каструльку на помірний вогонь, перешкоджаючи нагрівати до загустіння. До кипіння не доводити. Остиглий крем стане ще трохи гущавішим і щільнішим.
  • Крок 10. Прослоїти торт, на кожен млинчик наносити 1-2 ст. л. крему. Залишити на кілька годин у холодильнику для просочення.