Сметана: чим корисна і шкідлива, коли і з чим краще їсти

Сметана: чим корисна і шкідлива, коли і з чим краще їсти

Сметана - це продукт закваски вершків кисломолочними бактеріями. Вона здавна відома нашим предкам і є частим гостем на наших столах. Однак не кожен знає про всі корисні властивості цього продукту. У цій статті ми розповімо, чим саме сметана корисна жінкам, чоловікам і дітям і чи можна її їсти при схудненні.

Калорійність і хімічний склад

У ній містяться такі елементи:

  • мідь;

Вітаміни: С, Е, В3, В6, В9, В12.

Через наявність тварин жирів сметана досить калорійна. Кількість кілокалорій на 100 грамів продукту різниться залежно від жирності:

  • 10% - 115 ккал;
  • 15% - 156 ккал;
  • 20% - 206 ккал;
  • 30% - 290 ккал.

Калорійність може незначно змінюватися залежно від марки і виробника.

Важливо! Зараз на прилавках з 'явився сметанний продукт. У його складі присутні рослинні жири і стабілізатори. За користь він значно поступається сметані.

Чим корисна сметана для організму

Завдяки бактеріям, які використовуються при виробництві, сметана є дуже корисною для травного тракту. Кисломолочні бактерії допомагають перетравлюванню їжі та її цілковитому засвоєнню. Крім загальної користі сметана має ряд корисних властивостей окремо для жінок, чоловіків і дітей.

Чи знаєте ви? Сметана - споконвічно слов 'янський продукт, який почав поширюватися по світу в XIX столітті разом з емігрантами.

Жінок

Завдяки вмісту міді це кисломолочне яство позитивно впливає на вироблення жіночих гормонів. При постійному вживанні налагоджується функція яєчників.

Про красу жіночого волосся і шкіри піклуються калій, магній і вітаміни. Регулярне вживання допомагає боротися зі стресами і депресіями.

Чоловіків

Дітей

Вводити це яство в раціон малюка краще з трьох років, коли травній системі вже легше перетравлювати жирні продукти.

Чи можна їсти сметану на дієті

Раніше в цій статті ми говорили, що калорійність цієї страви досить висока. Але худіючим не варто відмовлятися від даного продукту. Жири, які перебувають у складі, потрібні нашому організму. Вони добре впливають на стан шкіри, покращують обмінні процеси. М 'яка стимуляція кишечника дозволяє уникнути запорів, які часто трапляються з жінками на дієті.

Помірне вживання даного кисломолочного продукту піде тільки на користь під час схуднення.

Ранок, день чи вечір

Оптимально додавати сметанку в свої страви за сніданком або обідом. Від вживання у вечірній час краще утриматися. Таким чином продукт встигне повноцінно перетравитися, не завдаючи шкоди печінці та жовчному. Також отримані калорії зможуть витратитися завдяки денній активності і не завдати шкоди фігурі.

Важливо! Сметана набагато простіше засвоюється організмом дорослої людини, ніж молоко. Все завдяки пробіотикам, які перебувають у складі.

З чим поєднується

Молочне яство добре поєднується з солодкими фруктами (полуниця, малина, банани), напівсолодкими (чорниця, голубика, яблука, груші, персики, абрикоси) і кислими (апельсини, ківі, ананаси, журавлина). З овочів найкраще підходять не крохмалисті (огірки, помідори, капуста, шпинат). Бажано уникати поєднання даного кисломолочного продукту з жирними, смаженими стравами (смажена картопля), крупами і хлібобулочними виробами.

Чи знаєте ви? Здавна сметану робили просто зі скислих вершків, без будь-яких додавань.

Кому не рекомендується їсти і як може нашкодити

Бути обережними у вживанні сметани варто людям, які мають проблеми зі шлунком, а саме гастрити, виразки.

При підвищеній кислотності вживання сметани, особливо жирної, може призвести до зжоги і тяжкості в животі. Також скоротити вживання цього продукту слід тим, хто страждає від хвороб печінки і жовчного міхура.

Контролювати кількість порцій, через високу калорійність, бажано людям з надмірною вагою.

Сметана - дуже корисний і поживний продукт. При помірному, але регулярному вживанні він покращує роботу ЖКТ, заспокоює нервову систему, надає здоровий вигляд волоссю і шкірі. Вона підходить людям будь-якого віку і крім приємного смаку принесе користь організму.