Смачні лимонні кекси до ранкової кави

Смачні лимонні кекси до ранкової кави


Лимонні кекси зроблять початок вашого дня просто відмінним. У поєднанні з ранковою кавою вони дадуть той необхідний підйом і тонус, який так необхідний в робочі години. Крім цього, лимони самі по собі надзвичайно корисні, а в такому кексі вони ще й смачні.

Вам знадобиться

  • - 2,5 склянки борошна;
  • - 1 ч. ложка розпушувача;
  • - 200 г вершкового масла;
  • - 1 склянка цукру;
  • - 1 ст. ложка лимонної цедри;
  • - 1 яйце;
  • - 1 склянка кефіру;
  • - 1 ч. ложка ванільного цукру;
  • - 1,5-2 год. ложки какао;
  • - 2 тріски солі;
  • - 0,5 склянки цукрової пудри;
  • - 1,5-2 ст.ложки лимонного соку.

Інструкція

1. Для початку давайте приготуємо крихту. Для цього змішайте 1 склянку борошна, половину склянки цукру, какао; додайте тріску солі та 100 грам вершкового масла, попередньо нарізаного на шматки або натертого. Все перетріть руками і відправте в холодильник.

2. Увімкніть духовку, нехай вона гріється до 180 градусів. А ми поки приступимо до тесту.

3. Змішайте залишилося у вас борошно, розпушувач і тріску солі. Підійте половину склянки цукру і 100 грамів олії. Додайте лимонну цедру, кефір і яйце. Всю суміш ретельно перемішайте, а ще краще - забийте.

4. Додайте борошно з розпушувачем і ванільний цукор. Ще раз все ретельно перемішайте, щоб не було грудок.

5. Розлийте тісто за формочками. Вони повинні бути заповнені на погляд. Зверху посипте крихтою і випікайте протягом 40-45 хвилин.

6. Поки готуються кекси, зробимо глазур. Просто змішайте цукрову пудру з лимонним соком.

7. Готовим кексам дайте трохи охолонути. Вони повинні стати теплими. Полейте їх глазур 'ю і можна подавати на стіл.