Швидкий шашлик

Швидкий шашлик


Інгрідієнти:

  • Свинина (найкраще, шия) - 2 Кілограми
  • Цибуля - 0,5 Кілограма
  • Часник - 5-6 Долік
  • Сіль - 2 Чайні ложки
  • Чорний перець - За смаком
  • Хмелі-сунелі - 1 Чайна ложка
  • Кефір - 0,5 Літра
  • Мінеральна вода - 0,5 Літра

Інструкції

Головний секрет швидкого шашлика - це маринад. Він повинен містити достатню кількість кислоти, тому за основу ми візьмемо кефір, цибулю і мінеральну воду, яка швидко збагатить м'ясо бульбашками газу і розм'якшить його. Хочете дізнатися всі інші тонкощі - читайте рецепт швидкого шашлика! Як приготувати шашлик швидко: 1. Свинину моєм під проточною водою, ріжемо на порційні шматки. Звичайно, краще робити їх не надто великими, але й мельчити не варто. Ідеальний розмір - зі сірниковий коробок, трохи витягнуті в довжину. 2. Цибулю ділимо на дві частини. Одну ріжемо кільцями (їх ми будемо нанизувати на шампури разом з м'ясом), іншу - трьом на терці або подрібнюємо в блендері. 3. Часник пропускаємо через прес. В окремій мисці змішуємо цибулю, часник, сіль, спеції та кефір. 4. М'ясо складаємо в каструлю. Виливаємо зверху маринад. Ретельно перемішуємо. 5. У холод не прибираємо - при низькій температурі м'ясо маринується довше. Тому просто накриваємо каструлю кришкою і ставимо в темне місце. 6. Через півтори-дві години відкриваємо каструлю і додаємо в неї мінеральну воду. Перемішуємо і закриваємо ще на півгодини. 7. По закінченні цього часу м'ясо можна смажити! Нанизываем его на шампуры и отправляем на угли. Шашличок вийде що треба, запевняю вас!;) Приємного апетиту!

Кількість порцій: 5-8