Що таке рамбутан

Що таке рамбутан


Рамбутан - легковпізнання через незвичайну, "волосату" шкірку тропічний фрукт, що спочатку вимовив тільки в Індонезії. Смачна м "якоть плода припала до смаку багатьом, і рамбутан почали обробляти в інших спекотних країнах - Таїланді, Камбоджі, Індії, Еквадорі, Австралії і навіть у південних штатах Америки.

На що схожий рамбутан

Плоди рамбутану легко відрізнити від інших фруктів. Вони невеликі, круглі або овальні, червоні, коричневі або жовті, але обов 'язково зі шкірою, вкритою гнучкими, м' ясистими шипами. Саме за незвичайну шкірку фрукт і отримав свою назву - по-малайськи "рамбут" означає волосся. Під шипастою шкуркою рамбутана ховається ніжна, соковита м 'якоть, схожа за консистенцією і смаком на злегка кислуватий виноград. Плоть фрукту - напівпрозора, сніжно-біла або злегка рожева, всередині плоду дрібне насіння яке, залежно від сорту, може бути як солодким, так і гірким.

Чим корисний рамбутан

Плоди рамбутану є корисною їжею. В Індонезії та Малайзії його здавна використовують для лікування низки захворювань, у тому числі діабету та гіпертонії. Фрукт часто був єдиним доступним засобом, що ефективно виліковує діарею і лихоманку. Велика перевага цих плодів - насиченість рідиною, так необхідною організму в спекотному кліматі. Крім того в рамбутані є вітамін С, ніацин, залізо, кальцій, марганець і фосфор. Плоди багаті на клітковину, при цьому вони малокалорійні - це робить їх ідеальною закускою для худіючих.

Як вибрати і зберігати рамбутани

Купуючи рамбутани, вибирайте плоди з яскравою шкіркою і яскравими колючками. Відмовтеся від фруктів з шкіркою, що лопнула, потемнілими колючками або плямами на шкірці. Рамбутани визрівають тільки на дереві, якщо вони зірвані незрілими - це вже не змінити. Свіжі плоди можна зберігати до 7 днів, накривши контейнер з ними харчовою плівкою. Фрукти, як виноградини, прикріплені до грозді, зберігаються довше тих, що зняті з неї.

Як чистять і їдять рамбутани

Фрукти дуже легко чистити. Спочатку слід зняти з плоду шкірку. Для цього можна просто стиснути рамбутан, поки шкіряка не трісне. Можна розрізати її або знайти "шов" і надірвати оболонку по ньому. Упруга, трохи слизька м 'якоть рамбутана просто висковзує зі шкірки. Ви можете просто з 'їсти плоть рамбутана, без всього. Деякі вважають за краще вживати плоди без насіння, оскільки вони містять деяку кількість дубильних речовин і алкалоїдів. З іншого боку, шкода від вживання фруктів разом із насінням не доведена. Рамбутан додають у фруктові салати, коктейлі, сальсу, йогурт. З них готують желе і джеми, консервують. Ними можна замінити такі плоди як личі або мамончилло.