Що приготувати з яблук сорту апорт

Що приготувати з яблук сорту апорт


Для домашньої випічки, варення та інших кулінарних цілей краще використовувати соковиті яблука з яскравим смаком - наприклад, кислувато-солодкий апорт. Їх ніжна, але щільна м 'якоть з характерним ароматом добре гармонує з різними продуктами і підходить не тільки для приготування десертів, але і для добавок в м' ясні і круп 'яні страви.

Вам знадобиться

  • Швидке яблучне варення:
  • - 1 кг яблук апорт;
  • - 1 кг цукру;
  • - 2 апельсини.
  • Яблучний пиріг:
  • - 1 кг яблук;
  • - 4 яйця;
  • - 175 г цукру;
  • - 2 ч. ложки кориці;
  • - 125 г вершкового масла;
  • - терта цедра 0,5 лимона;
  • - 200 г борошна;
  • - 50 г цукру;
  • - 4 сухарі;
  • - 2 ст. ложки мигдальних пелюсток.
  • Печені яблука в соусі:
  • - 4 яблука;
  • - 1 склянка молока;
  • - 2 ст. ложки пшеничного борошна;
  • - 3 ст. ложки цукру;
  • - щіпка ваніліну;
  • - 1 яйце.
  • Яблучний суп по-угорськи:
  • - 4 яблука;
  • - 3 стручки червоного перцю;
  • - 1 огірок;
  • - 1 зубчик часнику;
  • - 2 цибулини середнього розміру;
  • - 40 г вершкового масла;
  • - 1 л курячого бульйону;
  • - сіль;
  • - 100 г білої булки;
  • - 1 ч. ложка цукру;
  • - свіжомолотий чорний перець;
  • - 2 ч. ложки червоного молотого перцю;
  • - пучок зеленого лука.

Інструкція

1. Швидке яблучне варен Зі соковитих кисло-солодких яблук можна зварити швидке варення. Додайте в нього дольки лимона або апельсина, смак вийде ще більш оригінальним. Апельсини вимийте щіткою і гарячою водою, поріжте на акуратні гуртки разом зі шкірою. Кожен гурток розділіть навпіл. Яблука вимийте, обсушіть, наріжте дольками, видаливши серцевину.

2. Викладіть яблука та апельсини в таз, засипте цукром. Дайте фруктам настоятися 8-10 годин, потім поставте таз на плиту і варите 15 хвилин. Зніміть варення з вогню і дайте йому постояти 2 години. Знову поверніть таз на плиту, варите ще 15 хвилин. Гаряче варення розлийте по простерилізованих банках, накрийте марлею і дайте охолонути. Закрийте банки кришками і приберіть на зберігання.

3. Яблучний пирогЯйця розітріть з цукром, додайте розтоплене вершкове масло, натерту цедру і мелену корицю. Порціями присипте просіяне борошно. Все ретельно перемішайте. Противіться смажте олією, посипте меленими сухарями. Пальцями розподіліть по противнику тісто.

4. Яблука вимийте, почистіть, видаліть серцевину. Поріжте плоди тонкими рівними дольками. Викладіть яблука на тісто у вигляді луски, зверху посипте пиріг цукром, молотою корицею і пелюстками мигдалю. Випікайте виріб у духовці, розігрітій до 200оС. Готовий пиріг викладіть на дошку і трохи охолодіть. Подавайте теплим, у супроводі ванільного або шоколадного морозива.

5. Печені яблука у со Відбирайте стиглі яблука однакової величини. Вимийте і обсушіть плоди, виріжте серцевину. Вкладіть яблука у форму, змащену вершковим маслом. Пекіть їх у духовці, розігрітій до 200оС. Коли плоди стануть м 'якими, розкладіть їх по креманках.

6. Приготуйте соус. Яйця розітріть з цукром і ваніліном добіла, влийте тепле молоко, все ретельно перемішайте. Продовжуючи перемішувати соус, присипте в нього борошно. Варите суміш до загустіння, а потім залийте гарячим кремом яблука. Остудіть страву при кімнатній температурі і поставте в холодильник на кілька годин.

7. Яблучний суп по-венгерськиЯблука вимийте, почистіть і наріжте кубиками, видаливши серцевину. Таким же чином наріжте очищений огірок і червоний перець, очищений від перегородок і насіння. Часник і цибуля подрібнені. У каструлі розтопіть вершкове масло і викладіть всі овочі. Гасіть суміш 5 хвилин, влийте курячий бульйон. Варите всі 20 хвилин, а потім додайте в каструлю шматочки черствої булки.

8. Коли овочі розваряться, заправте суп сметаною, сіллю, невеликою кількістю цукру і червоним меленим перцем. Перед подачею додайте свіжомолотий чорний перець і дрібно нарізану зелену цибулю.