Що приготувати з капусти білокачанної на друге

Що приготувати з капусти білокачанної на друге


Білокачанна капуста підходить для створення різних страв. І якщо ви не знаєте, що приготувати з цього овоча на друге, то пропонуємо кілька простих рецептів з фото покроково.

Капуста в яйці

Білокачанна капуста в яйці - найпростіший рецепт з фото покроково, завдяки якому можна приготувати смачну страву на другу. Але щоб частування вийшло смачним, вибирайте щільний, красивий качан, без плям та інших дефектів. 

Інгредієнти:

  • виделок капусти;
  • 2 яйця;
  • сушений часник за смаком;
  • сушений кріп;
  • сіль і перець до смаку.

Приготування:

  • Вилок капусти розрізаємо на чотири частини, кочерижку не вирізаємо.
  • Відправляємо капусту в каструлю з киплячою підсоленою водою, варим до готовності (овоч повинен стати м 'яким).
  • У цей час у миску вбиваємо яйця, підсипаємо до них сушений часник і зелень, трохи солі та перцю. Збалтовуємо вінчиком до однорідності.
  • Готову капусту дістаємо і трохи остужаємо. Після нарізання овоч на дрібніші шматочки.
  • Кожен шматочок опускаємо в яєчну суміш і викладаємо на розігріту з маслом сковороду. Смажимо капусту з двох сторін до рум 'яності.

Якщо вам не подобається запах капусти, то покладіть в каструлю разом з овочем великий шматочок чорного хліба.

Запіканка порожній з капусти

З білокачанної капусти приготувати на друге можна запіканку. Незважаючи на те, що страва - з простих інгредієнтів, запіканка виходить ситною, ароматною і соковитою.

Інгредієнти:

  • 400 г капусти;
  • 3 яйця;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • 3 ст. л. сметани;
  • 50 г борошна;
  • 0,5 ч. л. розпушувача;
  • 0,5 ч. л. крохмалю;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 80 г сиру;
  • зелена цибуля і кріп.

Приготування:

  • Тонкою соломкою подрібнюємо капусту.
  • Для заливки беремо яйця, додаємо до них сметану і майонез, борошно і крохмаль. Ретельно все розмішуємо до однорідності.
  • Капусту солимо і перетираємо руками, щоб овоч став м 'якшим.
  • Зелена цибуля і кріп дрібно шинкуємо.
  • Форму змащуємо маслом, викладаємо капусту, зверху присипаємо зеленню.
  • Заливаємо яєчною сумішшю і посипаємо тертим сиром.
  • Відправляємо запіканку в духовку на 25-30 хвилин (температура 200 ° С).

Для такої страви можна використовувати не тільки білокачанну капусту, також підійде брюссельська, кольорова і пекінська. Овоч можна поєднувати з іншими інгредієнтами, наприклад, з будь-яким м 'ясним продуктом, грибами і ковбасними виробами.

Тушкована капуста з м 'ясом

Якщо ви не знаєте, що на друге приготувати з білокачанної капусти, то пропонуємо простий рецепт з фото покроково тушкованої капусти з м 'ясом. Така страва користується популярністю у багатьох господарок. Воно ситне, смачне і дуже апетитне.

Інгредієнти:

  • 600 г свинини;
  • 800 г капусти;
  • 2 моркви;
  • 1 цибулина;
  • 400 г перетертих томатів;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 1-2 ч. л. цукру;
  • 2 зубчики часнику;
  • коріандр і орегано за смаком;
  • сіль і перець за смаком;
  • зелена цибуля, петрушка;
  • 2 лаврових листка;
  • олія.

Приготування:

  • Свинину нарізаємо шматочками і відправляємо на сковороду з невеликою кількістю масла.
  • Відразу до м 'яса додаємо перець, коріандр, орегано і сіль. Смажимо протягом 25-30 хвилин до готовності.
  • Опісля до обсмаженої свинини додаємо терту моркву і подрібнену півкільцями цибулю. Перемішуємо, оскаржуємо 3-4 хвилини.
  • Тепер у сковороду відправляємо нашинковану капусту, кладемо лаврові листики. Перемішуємо, гасимо під кришкою 10-15 хвилин.
  • Після до овочу з м 'ясом кладемо перетерті помідори і томатну пасту, яку потрібно злегка розвести водою. Підсипаємо трохи солі, перемішуємо і готуємо ще 5 хвилин.
  • Потім додаємо цукор, дрібно порубаний часник, а також подрібнену зелень кропу і петрушки.
  • Всі перемішуємо, вимикаємо вогонь, даємо страві настоятися під кришкою 5-10 хвилин і подаємо до столу.

Гасити капусту можна з будь-яким м 'ясом, навіть з копченим або фаршем. Але багато господинь відзначають, що найсмачніше виходить саме зі свининою.

Тушкована капуста з рисом

Якщо ви вважаєте, що білокачанна капуста ніяк не поєднується з крупами, то спробуємо вас здивувати рецептом тушкованої капусти з рисом. Страва виходить ситною, дуже апетитною, як на покрокових фото. А приготувати його на друге легко і просто.

Інгредієнти:

  • качан капусти;
  • 3 помідори;
  • 1 цибулина;
  • 0,5 склянки рису;
  • олія;
  • сіль і перець за смаком;
  • сушений тім 'ян і базилік;
  • кріп і петрушка.

Приготування:

  • Тонкою соломкою нарізаємо капусту.
  • Маленькими кубиками шинкуємо цибулю і також невеликими шматочками ріжемо помідори.
  • Добре промитий рис висипаємо в киплячу підсолену воду і варимо 15 хвилин.
  • У глибоку сковороду вливаємо склянку води, закладаємо капусту і тушимо під закритою кришкою 10 хвилин.
  • На окремій сковороді з додаванням рослинної олії пасеруємо цибулю до прозорості.
  • Після до ріпчастого овочу додаємо томати, сушений тім 'ян і базилік, перемішуємо, готуємо 5 хвилин.
  • Готовий рис відкидаємо на сито, промиваємо і відправляємо до капусти разом з обсмаженими овочами.
  • Також додаємо подрібнену зелень петрушки і кропу, сіль і перець, все перемішуємо, гасимо ще пару хвилин і знімаємо готову страву з вогню.

З білокачанного овоча можна спробувати приготувати і таку ситну і корисну страву, як тушкована капуста з квасіллю.

Постні котлети з капусти

Білокачанна капуста - ідеальний овоч для тих, хто постить, адже з неї можна приготувати на другу різні пісні страви. Наприклад, посмажити капустні котлети, які виходять такими ніжними і соковитими, що навіть перевершують за смаком котлети з м 'яса. При цьому рецепт з фото покроково дуже простий.

Інгредієнти:

  • 1,5 кочана капусти;
  • 2 цибулини;
  • 2-3 картоплі;
  • головка часнику;
  • 3-4 ст. л. манної крупи;
  • 130 г борошна;
  • сіль і перець за смаком;
  • зелень за смаком;
  • олія для смаження.

Приготування:

  • Почнемо з капусти, яку шинкуємо дуже тонкою соломкою, перекладаємо в каструлю, заливаємо крутим окропом і залишаємо під кришкою на 1 годину.
  • У цей час чвертькільцями подрібнюємо цибулю.
  • У глибоку сковороду вливаємо масло, перекладаємо капусту і обсмажуємо протягом 15 хвилин.
  • На окремій сковороді також з розігрітим маслом пасеруємо до м 'якості цибулю.
  • Очищену картоплю пропускаємо через велику терку, висипаємо в глибоку каструлю і видавлюємо до неї часник.
  • Слідом відправляємо обсмажену цибулю, будь-яку подрібнену зелень і саму капусту, все добре перемішуємо.
  • Всинаємо сіль, перець і манку, яка вбирає в себе всю зайву рідину. Знову все перемішуємо.
  • На завершення додаємо борошно, ретельно вимішуємо.
  • З капустного фаршу ліпимо котлети і обсмажуємо на олії з двох сторін до рум 'яності.
  • Капусту разом з іншими інгредієнтами можна пропустити через м 'ясорубку, але тоді манки потрібно буде додати більше. Такий спосіб більш швидкий, але деякі господині відзначають, що котлети з рубаної капусти виходять більш соковитими.

Голубці з сиром і шинкою

Багато хто знає рецепт голубців з начинкою з м 'ясного фаршу і рису, але ми пропонуємо вам більш цікаву страву, яка готується дуже просто, а виходить шалено смачно. На відміну від традиційних голубців, для начинки використовується сир і шинка, а самі заготовки не гасять, а обсмажують.

Інгредієнти:

  • качан капусти;
  • 250 г шинки;
  • 250 г сиру;
  • зелень укропу;
  • 1 зубчик часнику;
  • 2-3 яйця;
  • 1 ч. л. копченої паприки;
  • сушений часник;
  • сіль і перець за смаком;
  • панувальні сухарі.

Приготування:

  • Капусту відварюємо і відправляємо в мікрохвильовку, відділяємо листики і у кожного зрізаємо ущільнення.
  • Зелень укропу дрібно шинкуємо.
  • У миску висипаємо тертий сир, зелень і пропущений через прес зубчик часнику, все добре перемішуємо.
  • В окрему ємність вбиваємо яйця, підсипаємо до смаку сіль, перець, сушений часник і паприку. Добре розмішуємо за допомогою звичайного вінчика.
  • На кожен капустний лист кладемо тонкий ломтик шинки, зверху сир і загортаємо все, як і звичайні голубці, в конвертик.
  • Далі підготуємо дві тарілки - одну з борошном, іншу з панувальними сухарями. На сковороді розігріваємо масло.
  • Конвертики пануємо в борошні, потім в яйці і в сухарях.
  • Викладаємо на сковороду швом вниз і обсмажуємо з двох сторін по 2-3 хвилини.
  • Також з капусти і лаваша можна зробити дуже смачну і ситну закуску. Для начинки змішуємо обсмажену цибулю з капустою і тертим сиром. Лаваш змащуємо сумішшю з яєць, сметани і спецій. Викладаємо начинку, загортаємо і запікаємо 20-25 хвилин (температура 200 ° С).

Торт з капусти

 Напевно, багато господинь і не знають, що з капусти можна приготувати справжній торт. Страва готується просто, а виходить дуже смачною і красивою.

Інгредієнти:

  • 700 г капусти;
  • 7 ст. л. борошна;
  • 100 г плавленого сиру;
  • 6 ст. л. сметани;
  • 7 яєць;
  • 6 ст. л. рослинної олії;
  • 4 зубчики часнику;
  • 220 г твердого сиру;
  • 50 г кропу;
  • 1 ст. л. солі;
  • черрі.

Приготування:

  1. Капусту дрібно шинкуємо, посипаємо сіллю, розминаємо руками і залишаємо на 10 хвилин, щоб овоч пустив сік.
  2. Вбиваємо 4 яйця, підсипаємо ще трохи солі, подрібнену зелень кропу і борошно. Ретельно все перемішуємо до консистенції тесту, як на оладки.
  3. На розігріту з маслом сковороду викладаємо 6 ст. ложок капустного тіста, надаємо форму млинця і смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку. Після смажимо ще два капустних млинця.
  4. На дрібній терці в загальну миску подрібнюємо плавлений і твердий сир, 3 варених яйця і часник. Додаємо сметану, зелень укропу і добре все перемішуємо.
  5. У роз 'ємну форму кладемо капустний млинчик, змащуємо сирною начинкою і таким чином збираємо торт.
  6. Останній шар посипаємо тертим сиром, дрібно порубаним кропом і прикрашаємо томатами черрі.
  7. Відправляємо торт у холодильник на 20 хвилин, після знімаємо кільце і подаємо страву до столу.

Білокачанна капуста - доступний овоч у будь-яку пору року, тому з неї можна готувати найбільш ситні і корисні страви, і не тільки на другу. Наприклад, зі свіжого овоча дуже смачними виходять салати, а на зиму капусту можна квасити і маринувати. Варіантів дуже багато, залишилося тільки вибрати і приготувати.



Матеріали по темі