Що приготувати до рису

Що приготувати до рису


Ріс - один з найбільш універсальних продуктів. З цієї крупи готують величезну кількість страв з різним поєднанням інгредієнтів: солоних і прісних, гострих і солодких, пряних і нейтральних на смак. Відварений рис - готова основа ситної трапези. З м 'ясними тефтелями гарнір послужить другою стравою до обіду, а з овочевою підливкою - вечерею. Солодкий соус перетворить рисову кашу на чудовий сніданок для дитини.


тефтеліз рисомМ 'ясні

Зваріть півсклянки промитого цілозернистого рису, потім приступайте до приготування м 'ясного фаршу. Для цього рекомендується взяти 0,5 кг свинини і таку ж кількість яловичини. Наріжте м 'ясо і трохи сала на невеликі шматки, потім прокрутіть через м' ясорубку спільно з нарізаною ріпчастою цибулею (1 велика головка).

У готовий фарш покладіть рис, все посоліть і поперчите до смаку, потім ретельно вимішайте - крупа повинна розподілитися рівномірно по всій масі. Тепер можна сформувати тефтелі та обваляти їх у просіяному пшеничному борошні. У сковорідці добре розігріть соняшникову олію, зробіть невеликий вогонь і обсмажте м 'ясні кульки з двох сторін до появи легкої золотистої корочки. Покладіть обсмажені тефтелі в чисту глибоку сковороду. У жирі, що залишився після їх приготування, 5-7 хвилин пасуйте овочі для соусу: 1 велику терту моркву та 2 дрібно нарубані цибулини. Потім змішайте їх зі склянкою кип 'яченої води і 1 столовою ложкою томатної пасти. Доведіть соус до кипіння, розмішайте і залийте ним тефтелі. Гасіть страву під кришкою протягом півгодини. Овочева підливка до рису Гаряча густа підлива додасть рису м 'якість, соковитість і виразний смак. Спочатку приготуйте гарнір - рис відвареної або парової (поміщається в спеціальну чашу пароварки). Поки крупа доходить до повної готовності, займіться інгредієнтами для підливання. Наріжте тонкими півкільцями головку ріпчастої цибулі, а велику очищену моркву і 3 болгарських перці різних кольорів нарубите соломкою. Перекладіть овочі в глибоку сковорідку, додайте 2 столові ложки томатної пасти і склянку м 'ясного бульйону. Доведіть підливку до кипіння, потім зробіть маленький вогонь і приправте страву до смаку сіллю, лавровим листом, сухою травою петрушки, кропу і базиліка. Коли овочі стануть м 'якими, розведіть у прохолодній кип' яченій воді 2 столові ложки крохмалю або пшеничного борошна і загустіть отриманою кашицею готовий соус. Полейте їм рис і подавайте до столу з рубаною свіжою зеленню. Ягідний соус для рисового десертаЯгідний соус буде добре поєднуватися з рисовою кашею, приготовленою на молоці. Змішайте її з промитим і відпареним ізюмом (0,5 склянки), до смаку підсолодіть і додайте ванілін на кінчику ножа. Заправте вершками або топленим вершковим маслом. Візьміть будь-які свіжі і стиглі ягоди (3 склянки) і подрібніть їх у блендері до отримання однорідної пюреподібної маси. Після цього протріть через дрібне сито, якщо хочете позбутися насіння. Додайте в ягідне пюре цукровий пісок за смаком і 2 столові ложки свіжовижатого лимонного соку. Готову заправку можна вимішати і остудити в холодильнику. Перед подачею на стіл перекладіть її в співусник і подавайте окремо.