Що купити на ринку у вересні

Що купити на ринку у вересні


Чи можна уявити ще один такий же щедрий місяць року? Вересень - точка перетину ще літнього, але вже наповненого осінніми дарами ринку.


За розвалами стиглих херсонських кавунів і узбецьких динь звертайте увагу на такі скарби, як білі баклажани - дуже ніжні і ніколи не гіркі. А ще - ароматні жовті груші дюшес, майже прозорий рожевий мускат, фіолетовий і зелений інжир, а також молодий грецький горіх з тонкою шкіркою і м 'яким тілом. І звичайно ж, лисички.

Також радимо не забувати про ягоди: останню і пізню полуницю і малину, особливо жовту, а також обліпиху і дерн. Соус з обліпихи і цитрусових, крем або ж пастила з обліпихи і яблук - це найкращий варіант для знайомства з ягодою. А ось варення з кизилу стане справжньою вітамінною підготовкою до зими.

Крім того, вересень неперевершений у різноманітті винограду на прилавках. Дрібний і солодкий кіш-міш, трохи терпкий чорний "Дамський пальчик" і ароматний рожевий мускат, який вже встиг стати нашим фаворитом.

Останнім пунктом хочемо звернути увагу на дуже звичний, але саме зараз найбагатший у смаках продукт - яблука. Вибирайте за твердістю і ароматом. Не зупиняйтеся на вже знайомих сортах, шукайте нове. Власне, це основна рада щодо того, як вибрати продукт.

Вересень - один з найбільш вдалих місяців взагалі, його варто використовувати по максимуму. Цього року він ще й дуже врожайний, адже було багато сонця і дощів. Овочі, ягоди, фрукти - завдяки такій погоді все соковите і солодке.

Куди ж без томатів? Цього року вони особливо солодкі. Крім традиційних соусів і консервації, спробуйте приготувати популярний сьогодні салат з декількох видів томатів - різнокольорових свіжих і в 'ялених.

Цього року добре вродилися яблука. Засмажте їх, подавайте як гарнір до м 'яса ягня, свинини і навіть лосося. І не забувайте про чорноморську рибу. Це ж сезон барабулі і калкану: ідеально готувати їх з сезонними овочами - кабачками, патіссонами, томатами.