Секрети приготування смачної кави

Секрети приготування смачної кави


Каву люблять багато хто, а особливо тільки що зварений, з тонким ароматом і легкою гірчинкою. Ось тільки правильно варити каву вміють далеко не всі, вважаючи за краще купувати розчинний напій, вважаючи, що зварити по-справжньому смачну каву їм не під силу. Однак це далеко не так. Знаючи деякі хитрощі, можна навчитися готувати вишуканий, смачний напій, що не поступається тому, який подають у кав 'ярнях.


      1. Щоб зварити ароматний і смачний напій, вам потрібна чиста вода. Вода з під крана тут не підійде. Скористайтеся питною водою, яку продають у пляшках.  

      2. Для приготування кави краще скористатися туркою з вузьким горлечком. У ній аромат не випариться і у кави буде більш насичений запах.

      3. Турку з кавою слід ставити на мінімально можливий вогонь. Поспішати при варінні кави не можна. Смачний напій завжди вариться довго.  

      4. Додайте до перемолотих зернам кави трохи солі - 2-3 кристаліки. У смаку напою сіль відчуватися не повинна, просто вона якимось незбагненним чином робить смак і аромат кави більш багатим і оксамитовим.  

      5. Ще один компонент, який сприяє посиленню смакових якостей напою - імбир. Його, як і солі, потрібно зовсім небагато. Додавати імбир і сіль потрібно тоді, коли каву ще не залили чистою водою.

      6. Під час варіння кави найкраще використовувати коричневий цукор, додаючи його до смаку.

      7. Головне правило, яке слід дотримуватися при приготуванні кави - не дати їй закипіти. Як тільки напій в турку почне активно підніматися - зніміть турку з плити. Почекайте, поки кава осяде і знову поставте на вогонь. Повторіть цю процедуру три рази. Справа в тому, що при варінні на поверхні напою утворюється щільна субстанція - "корочка", і якщо вона при кипінні зруйнується, то весь смак і аромат просто відлетучаться, тому уважно стежте за тим, щоб напій на плиті не кипів.

      8. Якщо ви бажаєте отримати в результаті по-справжньому смачний напій, то використовуйте каву в зернах. Мелена кава не має таких виражених смакових якостей.

      9. Коли кава готова, не варто поспішати і відразу розливати її по чашках. Дайте напою трохи відстоятися.