Салат з водоростей: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Салат з водоростей: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування


Салат з водоростей є традиційною японською стравою. Воно володіє чудовими смаковими якостями і містить безліч корисних речовин. До складу морського делікатесу входять різні вітаміни і мінеральні речовини, наприклад, йод, цинк, мідь, залізо. Салати, приготовані з водоростей, допомагають підтримувати здоров'я. У цій статті йтиметься про декілька рецептів подібних страв.

Простий спосіб приготування

Для цього кушанья потрібні такі компоненти:

  1. Півкілограма водоростей.
  2. Вода в кількості 100 мілілітрів.
  3. 8 грамів крохмалю.
  4. Кунжутне насіння - до смаку.
  5. Лимонний сік.
  6. Соєва заправка.
  7. Перець чорний.
  8. 10 мілілітрів масла насіння кунжуту.

Як приготувати простий салат з водоростей?

Соєву заправку з'єднують з половиною порції води. Ставлять на вогонь і підігрівають. Додають крохмаль. Його потрібно попередньо розчинити у воді. Отриману масу варять до тих пір, поки вона не стане густою. Потім у неї слід помістити олію насіння кунжуту, сік лимона і мелений перець. Отриманим соусом заправляють водорості. Залишають страву в холодному місці на дві години. Потім кушання посипають кунжутним насінням.

Салат з морських водоростей зі свіжим огірком і солодким перцем

Для цієї страви потрібні такі продукти:

  1. Чука - 250 грамів.
  2. Насіння кунжутне (за смаком).
  3. Солодкий перець.
  4. Огірок свіжий.

Для цієї страви слід використовувати готові морські водорості. З них потрібно видалити надлишки олії. Овочі (огірок і солодкий перець) ділять на тонкі ломтики за допомогою ножа. Всі компоненти, необхідні для страви, з'єднують у великому посудині. Салат з водоростей посипають кунжутним насінням.

Кушання з додаванням ламінарії та грибів

Для його приготування використовується:

  1. Чука - близько 100 грамів.
  2. 30 мілілітрів олії соняшникової.
  3. Голівка цибулі.
  4. Кунжутне насіння (2 великі ложки).
  5. 20 мілілітрів оцту.
  6. Ламінарія в сушеному вигляді - приблизно 100 грамів.
  7. Гриби деревні мариновані (стільки ж).
  8. Цукровий пісок (за смаком).

Салат з водоростями за рецептом, представленим у цій главі, готують так. Цибулю слід очистити, подрібнити, з'єднати з сіллю і віджати, щоб він випустив сік. Гриби нарізають тонкими смужками. Водорості чука і ламінарію відварюють, відкидають на дуршлаг і остужають. Всі компоненти слід з'єднати в глибокому посудині.

Як заправку використовується соняшникова олія та оцет.

Кушання з додаванням шпинату

Цей рецепт включає в себе:

  1. Водорості в кількості 100 грам.
  2. 50 г щавелю.
  3. Салат фрізе (стільки ж).
  4. Велика ложка рідкого меду.
  5. Шпинат у кількості 100 грамів.
  6. Цибуля-різанець (близько 20 г).
  7. Половина лимона.
  8. 50 мілілітрів соняшникової олії.
  9. Морквина (два коренеплоди).
  10. Половина маленької ложки гірчиці.
  11. Сіль, подрібнений перець (за смаком).

Щоб приготувати салат з морських водоростей чука, потрібно очистити моркву і цибулю. Порізати овочі широкими смужками. Сік лимона з'єднують з гірчицею, рідким медом і соняшниковою олією. Потім отриману заправку потрібно злегка поперчити і посолити. Водорості і щавель ділять на невеликі шматочки за допомогою ножа. Салат фризі слід порвати руками. Усі продукти, необхідні для страви, з'єднують у глибокій тарілці.

Заливають заправкою і ретельно перемішують.

Рецепт кушання з м'коттю червоної риби

Для цього кушанья буде потрібно:

  1. 80 грамів ядер кедрових горіхів.
  2. 100 г салату руккола.
  3. Болгарський перець.
  4. М'якоть риби червоної в кількості 250 грам.
  5. 150 мілілітрів соняшникової олії.
  6. 200 г водоростей морських у сушеному вигляді.
  7. Лимон.
  8. Яйце, приготоване вкруту.
  9. Часник (1 зубчик).
  10. Два апельсини.
  11. 50 мілілітрів заправки соєвої.
  12. Мед рідкий - столова ложка.

Салат з водоростей готують так.

М'якоть червоної риби ділять на тонкі смужки за допомогою ножа. Апельсини і яйце чистять і нарізають квадратиками. Водорості слід залишити в посудині з прохолодною водою на кілька годин. Потім їх потрібно відварити і розділити на невеликі фрагменти. Рукколу ополаскують, сушать паперовою серветкою. Заправку для салату роблять з соняшникової олії, соку лимона і соусу з сої. Ці компоненти перемішують. Додають тертий часник і мед. Інгредієнти, необхідні для страви, з'єднують у великому посудині. Заливають половиною заправки. Прибирають у холодне місце на деякий час. Перед подачею страву посипають ядрами кедрових горіхів. Заправляють соусом, що залишився.

Салат «шуба» за вегетаріанським рецептом з водоростями

До складу цієї страви входить:

  1. 8 клубнів картоплі.
  2. Чотири буряки.
  3. 200 грам водоростей.
  4. Майонезний соус соєвий (за смаком).

Салат з водоростей чука за цим рецептом роблять так. Овочі слід очистити, зварити і охолодити. Подрібнити за допомогою терки. Поміщають продукти на дно посудину шарами:

  1. Картопля.
  2. Водорості чука.
  3. Буряк.

Кожен пласт їжі промазують соусом майонезним. Страву слід помістити в холодне місце на дві години.

Салат з додаванням кальмарів

Для цього їжі потрібні такі компоненти:

  1. 100 грам водоростей.
  2. Насіння кунжутне для прикрашання страви (за смаком).
  3. 50 г відварених кальмарів.
  4. Заправка горіхова (стільки ж).
  5. Лимон.
  6. Огірок свіжий (близько 20 грам).
  7. Перець червоний.

Рецепт салату з водоростями чука виглядає так. Тушки кальмара слід очистити. Відварити протягом трьох хвилин у підсоленій киплячій воді. Остудити і розділити на тонкі ломтики. Водорості слід розморозити. З'єднати з кальмарами у великій тарілці. Посипати насінням кунжуту, полити горіховою заправкою. Кушання прикрашають ломтиками лимона і шматочками солодкого перцю.

Салат з локшиною і крабовими паличками

Для нього знадобиться:

  1. 2 упаковки фунчози.
  2. Маленька ложка рисового оцту.
  3. Цукровий пісок - стільки ж.
  4. Упаковка паличок крабових.
  5. Олія насіння кунжутних (4 великі ложки).
  6. Пучок кінзи свіжої.
  7. Упаковка маринованих водоростей чука.
  8. Сіль.
  9. Насіння кунжутне.
  10. 2 чайні ложки соєвої заправки.
  11. Перець чилі (за бажанням).

Салат з водоростей з крабовими паличками готують так. Спочатку слід помістити локшину в посуд з киплячою водою.

Фунчозу потрібно варити протягом п'яти хвилин. У цей час нарізають крабові палички. З'єднують їх з водоростями і готовою локшиною. Кінзу слід помити, подрібнити і додати в кушання. Для заправки цукровий пісок змішують з маслом кунжуту, соусом з сої і рисовим оцтом. Отриманою масою заливають страву. Посипають салат перцем чилі. Добре перемішують продукти.

Прикрашають готову страву кунжутним насінням.

Рецепт їжі з рисовою крупою

Для нього знадобиться:

  1. 4 огірки невеликого розміру.
  2. Водорості мариновані в кількості 75 грам.
  3. Упаковка крупи рисової.
  4. Соєва заправка - 2 столових ложки.
  5. Кунжутне насіння (стільки ж).
  6. Зелень цибулі та кропу.

Для приготування страви слід відварити рисову крупу. Витягти пакетик з каструлі за допомогою вилки, остудити. Зелень цибулі та кропу ополаскують, подрібнюють. Огірки миють і ділять на некрупні кубики. З'єднують з водоростями. Додають малюнок. Заливають страву соєвою заправкою. Посипають насінням кунжуту.