Салат з лоби: прості рецепти

Салат з лоби: прості рецепти


Що таке лоба? У деяких місцевостях так коротко і ємко називають редьку, або ж дайкон. Салати з лоби готуються різноманітні: пікантні та ніжні. Також популярний салат з редьки на корейський манер, пікантний, з ноткою солодощі та кислоти. Можна приготувати і більш швидкий варіант, наприклад, з яблуком або ж тертим сиром.

Ніжний салат з яблуком

Це один з найпростіших варіантів приготування салату. На нього йдуть хвилини. Для даного рецепта салату з лоби потрібно взяти:

  • одну редьку;
  • пару невеликих морквин;
  • одне яблуко;
  • половину пучка петрушки;
  • стільки ж зеленої цибулі;
  • пару столових ложок майонезу.

Редьку і моркву чистять. Обидва інгредієнти трут на терці. Яблуко також чистять від шкірки, прибирають насіння, нарізають тонкою соломкою. Зелень промивають, відрушують від зайвої вологи і дрібно кришать. Всі інгредієнти з'єднують, заправляють майонезом. Салат з лоби з яблуком також можна заправити і сметаною, але тоді може знадобитися сіль.

Салат «Гостренький» з часником

Для такого варіанту цікавого салату потрібно взяти:

  • дві редьки;
  • сто грам твердого сиру;
  • пару зубчиків часнику;
  • трохи кропу - для прикрашання салату з лоби.

Також потрібен майонез для заправки страви. Редьку чистять, промивають, а після трут якомога дрібніше. Сир також натирають. Часник пропускають через прес. Всі з'єднують, змішують. Заправляють майонезом. Прикрашають готовий салат з лоби гілочками кропу.

Корейський варіант салату

Така страва виходить з яскравим східним колоритом. Для нього потрібно взяти:

  • кілограм редьки;
  • двісті грам моркви;
  • дві головки цибулі;
  • чотири зубчики часнику;
  • трохи чорного і червоного молотого перцю;
  • столову ложку насіння кунжуту;
  • півтори столові ложки цукру;
  • стільки ж солі;
  • трохи коріандра;
  • столову ложку лимонного соку;
  • 150 грамів олії.

Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, салат з лоби по-корейськи готується досить просто. Редьку і моркву чистять, шинкують, укладають овочі в миску. Змішують, приправляють сіллю і дають постояти близько тридцяти хвилин. Цибулю чистять і ріжуть кружечками, досить тонко. На всій кількості олії обсмажують цибулю, приблизно три хвилини, щоб вона стала золотистою. Після дають цьому інгредієнту для салату охолонути. Часник чистять і дрібно кришать. Додають до постоялої моркви і редьки цибулю з маслом, приправи, потім цукор і лимонний сік. Всі змішують, дають салату настоятися і подають до столу.

Салат з курячим філе

Такий салат більш ситний. Також він виглядає ошатно. Для нього потрібно взяти:

  • одну редьку;
  • курячу грудку;
  • дві головки цибулі;
  • три варені яйця;
  • столову ложку борошна;
  • олія рослинна;
  • майонез або натуральний йогурт для заправки;
  • сіль і перець до смаку.

Філе нарізають смужками, приправляють сіллю і перцем і залишають так приблизно на тридцять хвилин. Редьку чистять, нарізають кружечками, залишають її в холодній підсоленій воді на тридцять хвилин. Якщо редька занадто велика, то можна нарізати її півколом або четвертинками. Готове філе оскаржують на розігрітій рослинній олії. Прибирають зі сковороди.

Цибулю чистять, нарізають кільцями, посипають борошном. Після колічки перекладають на сито і трусять, щоб надлишки борошна пішли. Цибулю з залишками борошна обсмажують до золотистого кольору, після укладають на паперові серветки, щоб пішла зайва олія. З готової редьки зливають воду, віджимають руками. У салатник кладуть лобу, куряче філе, додають заправку, змішують. Яйця чистять і дрібно кришать, викладають їх гіркою, поверх курки і редьки. Навколо яєць укладають колечки хрусткої цибулі. Такий салат виходить оригінальним, в ньому є і ніжні яйця, і хрустка цибуля. Також він поєднує і сирі, і прожарені інгредієнти, що додає йому пікантності.

Смачний салат з лобом, тобто редькою, - це прекрасний спосіб урізноманітнити своє меню. Можна приготувати найпростіший варіант, наприклад, з морквою і яблуком. Також багатьом припаде до смаку салат по-корейськи, з пікантною заправкою і часником.