І знову смачна страва з баклажан Баклажан - чарівний продукт. Він як губка вбирає в себе різноманітні смаки та аромати. З цього овоча можна приготувати масу цікавих, навіть загадкових страв. Найбільш часто баклажани ви таки готують у нас з часником. Цей нескладний закусочний салат можна приготувати у великій кількості, перекласти в банку і їсти протягом декількох днів, оскільки салат наполягається і стає ще смачнішим. І дуже хороший він в охолодженому вигляді.

Інгрідієнти:

• Баклажани 600 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Перець солодкий 1 шт.
• Часник 2 зубчик
• Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
• Укроп сухий 3 г
• Суміш перців 3 г
• Сік лимонний 30 мл
• Цукор 3 г
• Сіль 3 тріски
• Вода 2 л

Інструкції

• Крок 1 Підготувати продукти: баклажани, перець, часник, олія та спеції.
• Крок 2 Баклажани слід промити, видалити плодоніжки і кінчики, тобто зрізати з двох сторін. Нарізати кубиками зі стороною приблизно 1,5-2 см.
• Крок 3 Солодкий перець і ріпчасту цибулю нарізати соломкою.
• Крок 4 Баклажани опустити в киплячу підсолену воду і варити на невеликому вогні 5-7 хвилин. Потім вийняти їх з води і дати охолонути до кімнатної температури.
• Крок 5 Додати до остиглих баклажанів нарізані перець та цибулю, а також спеції, прянощі, лимонний сік та подрібнений часник. Перемішати і залишити мінімум на 1 годину, щоб салат просочився.
• Крок 6 Зберігати готовий салат у холодильнику.